Patee. Рецепты
четверг, 14.10
Салат из квашеной капусты

Салат из квашеной капусты

Порции4
Время10 мин
КухняДомашние рецепты
КатегорияСалаты
СпособКлассический

Бледную и внешне мало привлекательную квашеную капусту дополняем яркими красками, свежестью, остротой и винным ароматом. В таком виде салат преображается, уместен среди разносолов и холодных закусок на праздничном столе. Для приготовления подойдет как домашняя, так и покупная квашеная капуста.

Пищевая ценность на 100 г
Белки 1,18 г
Жиры 1,17 г
Углеводы 7,42 г
41
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
Irina BКатя ЕфремоваИрина АуловаАнна Щербинина и 11 нравится
83 добавили себе
98
5
Вам нужно
Зелень и листовые овощи
Овощи свежие
Сахар, мёд, соль
Соления, овощные консервы и полуфабрикаты
Специи, пряности, добавки
Шаги приготовления
Шаг 1
Салат из квашеной капусты - Шаг 1

Для салата понадобятся квашеная капуста, репчатый лук, укроп и петрушка, вяленые помидоры, сладкий перец, винный уксус, сахар, соленые огурцы.

Шаг 2
Салат из квашеной капусты - Шаг 2

Если квашеная капуста готовилась без моркови, добавьте сырой оранжевый корнеплод для яркости закуски. Опускаем порцию капусты в глубокую миску.

Шаг 3
Салат из квашеной капусты - Шаг 3

Всыпаем немного сахара, перемешиваем и даем настояться пока занимается нарезкой других овощей и зелени.

Шаг 4
Салат из квашеной капусты - Шаг 4

Моем и обсушиваем свежую зелень. Отрезав жесткие стебли, мелко рубим душистый укроп.

Шаг 5
Салат из квашеной капусты - Шаг 5

Следом добавляем измельченную ароматную петрушку.

Шаг 6
Салат из квашеной капусты - Шаг 6

Для остроты почти прозрачными перьями или полукольцами шинкуем репчатый лук.

Шаг 7
Салат из квашеной капусты - Шаг 7

Длинной соломкой нарезаем сладкий перец и лучше — яркого цвета, мясистый сортов.

Шаг 8
Салат из квашеной капусты - Шаг 8

Небольшими фрагментами делим вяленые томаты и вместе с маслом (примерно 2 ст. л.), в котором находились помидоры отправляем в миску.

Шаг 9
Салат из квашеной капусты - Шаг 9

Один крупный или два-три мелких соленых огурца шинкуем максимально тонкими, гибкими пластинами. Перед этим отжимаем рассол.

Шаг 10
Салат из квашеной капусты - Шаг 10

Закончив с нарезкой, вливаем винный уксус. Дозировку можно регулировать по вкусу.

Шаг 11
Салат из квашеной капусты - Шаг 11

Хорошенько перемешиваем все слои.

Шаг 12
Салат из квашеной капусты - Шаг 12

Хрустящий салат из квашеной капусты уместен и для новогоднего стола — под рюмку горячительного, к мясу и горячим блюдам.

Шаг 13
Салат из квашеной капусты - Шаг 13

До подачи овощной микс держим в холодном месте (на полке холодильника).

Шаг 14
Салат из квашеной капусты - Шаг 14

В будни подаем салат из квашеной капусты со вторыми блюдами — приятного аппетита!

Тематические подборки

СалатыСалат из капустыСалаты за 10 минутСалат из огурцовСалаты без майонеза

Похожие рецепты

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта