AsyaYan

среда, 15.57

Фламмкухен

Порции	4
Время	1 час 30 мин
Кухня	Русская кухня
Категория	Пицца
Способ	Классический

Это был первый рецепт, с которым у меня получилось дрожжевое тесто)
Что-то наподобие пиццы, огенный пирог.
Фото и рецепт ok.ru
Нам понадобится 8 г свежих или 3 г сухих дрожжей.
Честно говоря, не знаю, что за кухня, но какое это имеет значение, главное, что вкусно))

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 7,63 г

Жиры 9,1 г

Углеводы 27,71 г

225 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 4 нравится

37 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

Подсолнечное масло

3 ст. л.

Молочные продукты

Сметана 20%

200 г

Мука, крахмал

Мука пшеничная

380 г

Мясо

Ветчина

100 г

Овощи свежие

	Лук зеленый	п/в
	Лук репчатый	1 шт.

Сахар, мёд, соль

	Сахар-песок	0,5 ч. л.
	Соль	5 г
	Соль	п/в

Соки, воды, напитки

Вода

200 мл

Специи, пряности, добавки

	Дрожжи сухие быстродействующие	3 г
	Мускатный орех тертый	п/в
	Перец черный молотый	п/в

Сыры

Сыр твердый

75 г

Яйца

Яйцо куриное

1 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Мука пшеничная	380 г
	Дрожжи сухие быстродействующие	3 г
	Вода	200 мл
	Подсолнечное масло	1 ст. л.
	Сахар-песок	0,5 ч. л.
	Соль	5 г

Дрожжи развести в теплой воде, добавить сахар и оставить на 15 минут. Просеять муку, понадобится от 330 до 380г, добавить дрожжевую смесь, соль, масло и замесить мягкое тесто. Не добавляйте всю муку сразу. Лучше взять сначала 320 гр примерно и уже потом подсыпать по мере надобности. Тесто получается мягким и не липнет к рукам Оставить подниматься на пол часа при комнатной температуре.

Шаг 2

	Подсолнечное масло	2 ст. л.
	Лук репчатый	1 шт.
	Сметана 20%	200 г
	Соль	п/в
	Сыр твердый	75 г
	Яйцо куриное	1 шт.
	Мускатный орех тертый	п/в
	Лук зеленый	п/в
	Перец черный молотый	п/в
	Ветчина	100 г

Пока тесто поднимается, прогреваем духовку до 240 градусов и приготовим начинку. Лук чистим, разрезаем пополам, потом еще раз и тонко нарезаем. Сыр натираем на терке, ветчину нарезаем полосками, зеленый лук мелко нарезаем.
Яйцо взбиваем немного венчиком, добавляем сметану, добавлем сыр, ветчину, лук, зеленый лук, масло, солим (не пересолите, сыр и ветчина уже соленные), перчим, добавляем немного мускатного ореха и перемешиваем хорошо.
Тесто делим на 4 куска. Раскатываем тонко. Переносим на противень с пекарской бумагой. Делаем у теста небольшие бортики. Выкладываем на каждый кусок теста начинку.
Отправляем в духовку на 10-15 минут.

Посмотреть еще