Пицца тако

Тесто для пиццы:
Развести дрожжи в теплой воде и отложить в сторону на 8-10 минут.
Смешать в миске миксера муку с солью и оливковым маслом. Взбивая на низкой скорости, добавить дрожжевую смесь. Взбить до однородной массы. Накрыть миску кухонным полотенцем и поставить в теплое место на 1-2 часа, чтобы тесто поднялось.

Выложить фасоль в кастрюлю. Добавить приправу тако и поставить на средне-медленный огонь. Размять фасоль картофельным прессом и периодически помешивать, пока масса не загустеет. Снять с огня и отложить в сторону.

Чипсы:
Нагреть растительное масло на маленькой сковороде на среднем огне. Нарезать кукурузные лепешки тонкими полосками и обжарить в масле порциями (каждую порцию по 30-45 минут), доставая готовые вилкой и выкладывая на тарелку, застеленную бумажными полотенцами. Отложить в сторону.

Установить решетку духовки на нижнюю позицию. Разогреть духовку до 260С.

Разделить тесто для пиццы на 2 части, одну часть обернуть пищевой пленкой или положить в пластиковый пакет и убрать в холодильник.

Вторую часть выложить на противень, смазанным маслом, и растянуть руками, формируя тонкую лепешку.

Выложить на лепешку теста слой фасоли, распределяя по всей поверхности.

Посыпать сверху тертым сыром.

Убрать противень в духовку и запекать 9-12 минут (следите, чтобы основа пиццы не пригорела).

Достать пиццу из духовки. Посыпать нарезанным латуком, помидорами и листьями кинзы.

Соус:
Смешать сметану с острым соусом, тщательно перемешать. Полить пиццу соусом.

Посыпать сверху кукурузными чипсами.

Разрезать пиццу на квадраты и подавать с вашей любимой сальсой.