понедельник, 12.56

Брауни с лаймом

Порций	10
Время	40 мин
Кухня	Американская кухня
Категория	Пирожные
Способ	Классический

Брауни - это один из самых популярных десертов американской и канадской кухни. Удивительно вкусный, нежный, немного тягучий, влажный внутри и с хрустящей корочкой сверху. Это гордость американской кухни. Мега шоколадный, его можно готовить с любимы ягодами и орехами, в данном случае лайм, что добавляет особую цитрусовую нотку и свежесть. И главным секретом приготовления брауни является то, что в него нужно класть много сахара и практически его не взбивать - так он делает выпечку более влажной. Нужно обязательно добавлять какао и совсем чуток разрыхлителя, взаимодействуя с которым какао окрашивается в темно-шоколадный цвет. А так же нужно брать достаточное количество муки, чтобы сформировалась упругая структура теста. Традиционно брауни подается квадратными кусочками, посыпанными сахарной пудрой. И вот вам рецепт, простой и очень вкусный, свежий и летний. Готовьте с удовольствием!

Пищевая ценность на 100 г

Белки 6,12 г

Жиры 25,82 г

Углеводы 45,27 г

434 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 224 нравится

1.3K добавили себе

1528

Вам нужно

Масла, жиры

Мука, крахмал

Сахар, мёд, соль

Сладости, джем, варенье

Шоколад темный, 60-69% какао

1 ст. л.

Шоколад темный, 70–85% какао

Соки, воды, напитки

Фрукты, ягоды

Яйца

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления брауни вам понадобиться: шоколад, сливочное масло, сахар, яйца, мука, соль, разрыхлитель, какао, лаймы.

Шаг 2

Мука пшеничная

140 г

Первым делом приготовим ароматную муку. Для этого в большую емкость просейте муку.

Шаг 3

К просеянной муке добавьте щепотку соли и разрыхлителя, перемешайте.

Шаг 4

Сахар-песок

100 г

Так же к мучной смеси добавьте сахар.

Шаг 5

Шоколад темный, 60-69% какао

1 ст. л.

Так же нужно ко всей мучной смеси всыпать хорошее темное какао. Хорошенько перемешать.

Шаг 6

Цедра лайма

2 шт.

Туда же напереть цедру от двух лаймой, хорошенько перемешать и дать немного постоять и насытиться ароматом.

Шаг 7

Шоколад темный, 70–85% какао

150 г

В отдельную емкость всыпать хороший качественный с большим содержанием какао шоколад.

Шаг 8

Сливочное масло

150 г

К шоколаду выложить сливочное масло и все растопить на паровой бане (или СВЧ) до однородной консистенции, минут 5-6, аккуратненько перемешивая лопаткой, но не перегревать.

Шаг 9

Яйцо куриное

3 шт.

Отдельно вбить куриные яйца.

Шаг 10

Сахар-песок

80 г

Добавить сахар и немного взбить вилкой или венчиком.

Шаг 11

Когда растопленный шоколад и сливочным маслом немного остынут, до комнатной температуры, влейте туда яйца.

Шаг 12

Сок лайма

1 шт.

Все хорошенько перемешайте и добавьте сок одного лайма. Перемешайте.

Шаг 13

Только теперь всыпьте всю ароматную муку в шоколадную массу и хорошенько, тщательно перемешайте до однородной консистенции.

Шаг 14

Форму для выпечки лучше брать прямоугольную или квадратную, смазать ее сливочным маслом и присыпать какао.

Шаг 15

Тесто должно получится тягучее, немного вязкое, выложите его в форму и выпекайте 35-40 минут до готовности, проверяйте деревянной шпажкой.

Шаг 16

Остывать брауни должен в форме. затем нарежьте его на порционные квадратики и подавайте.

Шаг 17

Нежный и мега шоколадный десерт готов, подавайте его к молоку, какао или кофе. Приятного аппетита!

Брауни с лаймом

Тематические подборки

Похожие рецепты