Брауни Черный Лес

Брауни:
Разогреть духовку до 175С. Побрызгать форму для выпечки 20х20 см спреем и отложить в сторону.

Смешать в небольшой миске муку с солью, отложить в сторону.

Положить масло и рубленый шоколад в маленькую кастрюлю и растопить на медленном огне, часто помешивая.

Снять с огня, добавить сахар и перемешать. Отложить в сторону на 3 минуты, чтобы масса немного остыла.

Перелить шоколадную массы в миску миксера.

По одному добавить яйца, взбивая после каждого.

Добавить мучную смесь, перемешать деревянной ложкой.

Выложить тесто в приготовленную форму, разровнять поверхность.

Выпекать 30-35 минут, проверить готовность зубочисткой. Достать из духовки и полностью остудить в форме на решетке.

Поколоть все поверхность остывшего коржа вилкой и побрызгать вишневым ликером. Отложить в сторону.

Вишня:
Удалить косточки из вишни, разрезать каждую ягоду на 4 части и положить на сковороду или в маленькую кастрюлю. Добавить сахар и поставить на средний огонь. Варить около 5 минут, пока не размягчится.

Снять с огня и полностью остудить.

Взбитые сливки:
Взбить сливки в миске миксера, чтобы слегка загустели. Добавить ванилин, взбить. Понемногу добавить сахарную пудру, взбивая до образования жестких пиков. Аккуратно ввести в сливки остывшую вишню (не перемешивать).

Нанести сливки на корж брауни, разравнивая поверхность лопаточкой.

Разрезать брауни на квадраты или прямоугольники.

Положить на каждый по одной свежей вишне и подавать.