Чизкейк с брауни и Орео

Шоколад 🍫 вместе с маслом , начинаем топить в кастрюльке ). Позже добавляем немного молока 🥛

Когда масса станет однородной добавляем Сахар 😆

Убираем кастрюлю с плиты ) Отделяем белок от желтка и добавляем в массу желток Сильно перемешиваем чтобы не дать желтку свернуться

Теперь добавляем два яйца 🥚 И так же быстро перемешиваем чтобы не свернулось

Самым последним добавляем муку, ванилин, кофе , соду и разрыхлитель пожеланию 😶 И всё хорошенько перемешать

Нашу форму, у меня она 18 см На сам деле нужно даже меньше, чтобы он получился выше но, если у вас только такая ничего страшного! Все форму обмазываем маслом сверху посыпаем мукой

Заливаем наш брауни и отправляем в духовку на 180 градусов , 20-30 минут

Пока брауни печётся в 60 г тёплой воды , мы разбавляем 15 – 20 г желатина! Не меньше иначе форма не будет держаться , перемешиваем и оставляем)

Теперь, в кастрюльку выливаем 33 процентные сливки , и добавляем сахар , ставим на маленький огонь , немного ждём и начинаем взбивать

Взбиваем до увеличения массы и плотности

Затем, выливаем в чашу наш Творожный сыр, И добавляем туда сгущёнку

Хорошо перемешиваем нашу массу с творожным сыром, теперь берём Орео делим его на два, всю белую начинку сыпем в наш крем )

И нарезаю наши печенье без их начинки

Заливаю наш желатин в горячие взбитые сливки) Хорошенько перемешиваем

Теперь смешиваем наши массы 👋 желательно венчиком

Добавляем наше порезаное Орео

Достаём наш брауни, обязательно даем остыть, и заливаем нашим кремом 😍. Отправляем его на час два в холодильник, это обязательно чтобы он застыл )

Готовим ганаш , Сливки смешиваем с шоколадом и маслом , взбиваем до увеличения массы , снимаем с огня , и позже

Приятного аппетита 😍😘❤️🍫😩😉🙃