Пирожные с клубничным маслом

Разогрейте духовку до температуры 175С. В 12 формочек для кексов положите специальные бумажные салфетки.

Поместите клубнику (свежую или замороженную) в блендер и разомните до состояния пюре.

В небольшой миске смешайте муку, соль и разрыхлитель.

В отдельной посуде смешайте 0,3 стакана приготовленного клубничного пюре, молоко и ванильный экстракт.

Миксером взбейте сливочное масло до получения легкого крема, постепенно добавляя сахар.

К маслу добавьте яйцо и яичный белок. Снова взбейте массу.

Смешайте масляную, молочно-клубничную и мучную массу. Полученное тесто разложите по формочкам и отправьте их в духовку на 20 минут. Готовность теста проверьте зубочисткой, проткнув ею 1 кекс. Если тесто к ней не липнет, значит оно готово. Перед тем, как глазировать пирожные, дайте им полностью остыть.

Пока формочки в духовке, приготовьте клубничное масло. Взбейте сливочное масло с солью.

Уменьшите скорость миксера и добавьте к маслу сахарную пудру, ванильный экстракт и 3 столовых ложки приготовленного клубничного пюре. Мешайте до получения воздушной массы. Украсьте кексы полученным маслом и клубникой - и пирожные готовы!