Пирожки с грибами и куриным фаршем в духовке

Для приготовления пирожков с грибами и куриным фаршем в духовке возьмите для теста: сливочное масло, сметану, яйцо, муку, дрожжи, сахар, соль.

Дрожжи опустите в смесь сметаны и теплой воды, чтобы они вспенились.

Добавьте чайную ложку сахара и перемешайте, дайте немного постоять в теплом месте, пока дрожжи поднимутся.

В миску для замеса теста влейте остальную сметану, добавьте немного теплой воды.

Разбейте яйцо.

Добавьте подошедшие дрожжи. Смесь перемешайте, посолите.

Постепенно добавляйте просеянную муку. Ее может быть больше или меньше - добавляйте по состоянию теста.

Вмешайте размягченное сливочное масло. Замесите мягкое тесто и поставьте его в теплое место, прикрыв пленкой и полотенцем.

Через час тесто поднимется, его нужно подбить и снова оставить на час.

Приготовьте начинку. Для нее возьмите свежие грибы, куриный фарш, подсолнечное масло, репчатый лук.

Грибы мелко порежьте (у меня были подосиновики, белые, моховики и маслята).

Нагрейте масло и обжарьте грибы.

Добавьте мелко нарезанный репчатый лук. Продолжите обжарку до выпаривания жидкости.

В последнюю очередь добавьте куриный фарш, разбейте его постепенно лопаточкой, посолите.

Готовый фарш выложите в миску и остудите до теплого состояния.

Подошедшее тесто выложите на доску и приступайте к лепке пирожков.

Нарежьте тесто колбасками, разделите колбаски на кусочки и раскатайте.

На каждую лепешку выложите теплый фарш, залепите края.

Пирожки выложите на противень.

Смажьте поверхность каждого пирожка сметаной.

Поставьте противень в холодную духовку, включите нагрев до 130 градусов на 20 минут, затем добавьте нагрев до 180 градусов и выпекайте до легкой румяности.

Готовые пирожки выложите на бумажное полотенце, прикройте мягким полотенцем сверху, чтобы они стали мягкими.

Подавайте пирожки с грибами и куриным фаршем горячими, теплыми или разогретыми. Такое тесто становится особенно вкусным после разогревания.

Пирожки с грибами и куриным фаршем в духовке готовы! Приятного чаепития!