Пирожки с творогом и зеленью песочные
| Порций | 20 |
| Время | 1 час |
| Кухня | Русская кухня |
| Категория | Пирожки |
| Способ | Классический |
Приготовьте вкуснейшие домашние пирожки с творогом и зеленью в духовке из песочного теста! Рассыпчатое и мягкое тесто на сметане и гусином жире, интересная начинка из зелени и творога - пирожки буквально на один укус, маленькие, просто тающие во рту! Пирожки из этого теста долго не черствеют, остаются мягкими и рассыпчатыми несколько дней - их можно приготовить заранее перед праздником на закусочный стол. Пирожки из соленого творога с зеленью получаются замечательными, настоятельно рекомендую попробовать!
|
286
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 9 нравится
![Пирожки с творогом и зеленью песочные - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/85/00/640x.jpg")
Для приготовления пирожков с творогом и зеленью песочных возьмите муку, гусиный жир (этим тесто отличается от классического песочного), яйца, сметану, разрыхлитель, творог, зелень, соль.
![Пирожки с творогом и зеленью песочные - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/85/01/640x.jpg")
Возьмите ситечко, чтобы просеять муку.
![Пирожки с творогом и зеленью песочные - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/85/02/640x.jpg")
Муку просейте через сито.
![Пирожки с творогом и зеленью песочные - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/85/03/640x.jpg")
Добавьте гусиный жир.
![Пирожки с творогом и зеленью песочные - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/85/04/640x.jpg")
Перетрите муку с жиром в крошку.
![Пирожки с творогом и зеленью песочные - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/85/05/640x.jpg")
Добавьте сметану и немного воды.
![Пирожки с творогом и зеленью песочные - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/85/06/640x.jpg")
Разбейте в тесто яйцо.
![Пирожки с творогом и зеленью песочные - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/85/07/640x.jpg")
Добавьте разрыхлитель.
![Пирожки с творогом и зеленью песочные - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/85/08/640x.jpg")
Посолите тесто.
![Пирожки с творогом и зеленью песочные - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/85/09/640x.jpg")
Замесите однородное тесто, скатайте его в шар. Заверните в пищевую пленку и положите его в холодильник.
![Пирожки с творогом и зеленью песочные - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/85/0a/640x.jpg")
Для начинки приготовьте творог, лучше жирный.
![Пирожки с творогом и зеленью песочные - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/85/0b/640x.jpg")
У петрушки отсеките черешки.
![Пирожки с творогом и зеленью песочные - Шаг 13](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/85/0c/640x.jpg")
Порубите петрушку мелко.
![Пирожки с творогом и зеленью песочные - Шаг 14](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/85/0d/640x.jpg")
Аналогично нарубите зелень укропа.
![Пирожки с творогом и зеленью песочные - Шаг 15](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/85/0e/640x.jpg")
Добавьте зелень к творогу.
![Пирожки с творогом и зеленью песочные - Шаг 16](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/85/0f/640x.jpg")
Разбейте в начинку яйцо.
![Пирожки с творогом и зеленью песочные - Шаг 17](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/85/10/640x.jpg")
Начинку посолите по вкусу.
![Пирожки с творогом и зеленью песочные - Шаг 18](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/85/11/640x.jpg")
Хорошо перемешайте начинку.
![Пирожки с творогом и зеленью песочные - Шаг 19](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/85/12/640x.jpg")
Достаньте из холодильника тесто, раскатайте его в пласт толщиной 0,5-0,3 см.
![Пирожки с творогом и зеленью песочные - Шаг 20](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/85/13/640x.jpg")
Вырежьте стаканом круги для сочней.
![Пирожки с творогом и зеленью песочные - Шаг 21](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/85/14/640x.jpg")
Положите на каждый кружок по чайной ложке начинки, прочно соедините края.
![Пирожки с творогом и зеленью песочные - Шаг 22](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/85/15/640x.jpg")
Выложите пирожки в форму для запекания.
![Пирожки с творогом и зеленью песочные - Шаг 23](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/85/16/640x.jpg")
Смажьте пирожки взбитым яйцом.
![Пирожки с творогом и зеленью песочные - Шаг 24](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/85/17/640x.jpg")
Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке около получаса.
![Пирожки с творогом и зеленью песочные - Шаг 25](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/85/18/640x.jpg")
Пирожки с творогом и зеленью песочные готовы!
![Пирожки с творогом и зеленью песочные - Шаг 26](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/85/19/640x.jpg")
Подавайте пирожки с творогом и зеленью песочные с чаем, молоком, соком. Приятного аппетита!
