Пирог с рыбой

Рыбное филе помыть, натереть солью и перцем.

Нагреть растительное масло на сковороде. Положить в горячее масло рыбное филе и обжарить с двух сторон.

Выложить филе на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы удалить лишний жир.

Измельчить филе с помощью двух вилок и положить в миску.

Лук мелко нарезать.

Нагреть масло на сковороде и обжарить в нем лук. Когда лук станет золотистым, добавить в сковороду муку и жарить, помешивая, около минуты, чтобы мука подрумянилась. Добавить немного воды, помешивая до получения консистенции густой сметаны.

Снять с огня и выложить в миску с рыбой. Добавить мелко нарезанную зелень, соль и перец, перемешать.

Выложить половину слоеного теста на рабочую поверхность, слегка раскатать.

Смазать форму для пирога маслом и положить в нее слой теста.

Выложить сверху рыбную начинку и равномерно распределить по всей поверхности.

Раскатать оставшееся тесто и положить сверху на начинку.

Защипнуть края верхнего и нижнего слоев теста.

Разогреть духовку до 200С и поставить в нее пирог.

Выпекать 25-30 минут. Проверить готовность зубочисткой.