Сайра

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 19,26 г
Жиры 0,69 г
Углеводы 0 г
88
КИЛОКАЛОРИЙ

Морская рыба, относящаяся к семейству макрелещуковых. Тело рыбы – вытянутое, веретенообразное, покрытое мелкой чешуей. Верхняя челюсть короче нижней. Бока – серебристые, а спинка – темно-зеленая. Максимальная длина сайры составляет 40 см, вес – 180 г.

Эта рыба обитает в водах умеренного и субтропического климата Тихого океана Северного полушария.

Употребление

Сайра используется для приготовления консервов. Свежемороженая сайра может вариться, тушиться, запекаться или обжариваться. Ее добавляют в закуски, салаты, супы.

Как выбирать

Свежая сайра имеет темно-зеленый окрас с голубоватым отливом. Если ее цвет с желтым оттенком, то значит рыба подвергалась неоднократной заморозке/разморозке.

О несвежести рыбы говорит наличие слизи и постороннего запаха.

Жабры должны быть ярко-красного цвета.

Полезные свойства

Регулярное употребление сайры помогает избежать анемии, укрепляет кости, снижает уровень холестерина и сахара в крови, приводит в норму работу щитовидной железы, улучшает работу нервной системы.

Сайра – это жирная рыба, которая в большом количестве содержит жирные кислоты омега-3 и омега-6. Они отвечают за выработку некоторых гормонов, улучшают зрение, принимают участие в жировом обмене, активизируют работу мозга, повышают жизненный тонус, оздоравливают сердечно-сосудистую систему.

Сайра содержит ценную аминокислоту таурин, которая регулирует выработку желчи, контролирует пищеварение, усиливает действие инсулина.

По мнению японских ученых, регулярное употребление сайры предотвращает возникновение рака печени.

Ограничения по употреблению

Сайру не стоит употреблять при аллергии на рыбу и морепродукты. Поскольку это жирная рыба, от нее нужно отказаться при заболеваниях печени и поджелудочной железы.

Сайра в рецептах
patee
Сайра маринованная
Домашние рецепты
11
70
2
ABunin
САЙРА С ДАЙКОНОМ, РЕПКОЙ И МАНГО
Японская кухня
7
33
1
ABunin
Копчёная сайра в сырных чипсах
Домашние рецепты
13
66
3
Delify
Сайра с рисом
Японская кухня
3
19
1
patee
Салат Мимоза (классический рецепт)
Русская кухня
417
866
35
Zoya7
Салат Мышки на сыре
Домашние рецепты
62
356
2
Zoya7
Паштет из сайры с яйцами
Домашние рецепты
8
55
0
Zoya7
Салат из сайры с ананасом
Домашние рецепты
281
1.35K
26
patee
Салат Мимоза на Новый год
Домашние рецепты
85
363
1
patee
Салат с копчёной рыбой, свеклой и сыром
Домашние рецепты
18
116
0
Zoya7
Суп из консервированной сайры
Домашние рецепты
112
736
5
patee
Салат шуба с консервами
Домашние рецепты
37
208
3
Zoya7
Салат с сайрой и яблоком
Домашние рецепты
10
110
0
ekso
Слоеный салат «Мимоза»
Домашние рецепты
0
30
0
anrieta
Брускетты с вялеными томатами и консервированной копчёной сайрой
Домашние рецепты
8
49
0
anrieta
Салат из свежих овощей с копчёной сайрой
Домашние рецепты
7
29
0
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта