воскресенье, 14.59

Итальянский пирог

Порций	8
Время	1 час 50 мин
Кухня	Итальянская кухня
Категория	Пироги
Способ	Классический

Готовим вкусный деревенский пирог с сыром моцарелла, маслинами и помидорами в итальянском стиле. Основой для этого открытого пирога является пышное дрожжевое тесто, которое также можно использовать для приготовления пиццы или фокаччи. Начинка у домашнего итальянского пирога просто идеальная - помидоры черри с их сладкими нотками, нежная сливочная моцарелла, ароматные маслины и корочка расплавленного сыра. Итальянский пирог в духовке вкусен и в горячем, и в тёплом виде, когда сыр тянется за ножом, и даже тогда, когда он уже остыл. На природе такой пирог разойдётся вмиг!

Пищевая ценность на 100 г

Белки 8,09 г

Жиры 10,38 г

Углеводы 27,39 г

236 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 45 нравится

310 добавили себе

359

Вам нужно

Масла, жиры

Мука, крахмал

Овощи свежие

Сахар, мёд, соль

Соки, воды, напитки

Соусы

Специи, пряности, добавки

Дрожжи сухие быстродействующие

7 г

Перец черный молотый

2 щеп.

Смесь итальянских трав

Сыры

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления итальянского пирога в духовке нам понадобятся следующие ингредиенты: пшеничная мука, соль, сахар, сухие быстродействующие дрожжи, тёплая вода, оливковое масло, сыр моцарелла, твёрдый сыр, маслины без косточек, помидоры черри, томатный соус или кетчуп, чёрный молотый перец, сушеные итальянские травы.

Шаг 2

Мука пшеничная

350 г

В миску насыпаем пшеничную муку.

Шаг 3

Сахар-песок

0,5 ч. л.

В муку всыпаем сахар.

Шаг 4

Дрожжи сухие быстродействующие

7 г

Затем в муку всыпаем сухие быстродействующие дрожжи.

Шаг 5

Соль

2 щеп.

Также в муку с сахаром и дрожжами всыпаем соль. Перемешиваем соединённые сухие ингредиенты.

Шаг 6

Вода

240 мл

Тёплую кипячёную воду температурой около 38 градусов вливаем в миску с мукой.

Шаг 7

Оливковое масло

50 мл

Ложкой замешиваем тесто, вливаем в него оливковое масло.

Шаг 8

Замешиваем тесто и собираем его в шар. Накрываем миску с тестом полотенцем и даём ему подойти в течении часа в тёплом месте.

Шаг 9

Затем тесто обминаем на присыпанной мукой рабочей поверхности. Тесто раскатываем и переносим в форму, формируя бортики.

Шаг 10

Кетчуп

1 ст. л.

Смазываем тесто томатным соусом или кетчупом.

Шаг 11

Смесь итальянских трав

0,3 ч. л.

Присыпаем смазанную кетчупом поверхность теста сухими итальянскими травами.

Шаг 12

Маслины без косточки

50 г

Маслины без косточек нарезаем колечками и выкладываем на тесто.

Шаг 13

Моцарелла

100 г

Далее следует сыр моцарелла. Разрезаем шарики моцареллы на половинки и выкладываем после маслин. Если вы используете большой шарик моцареллы, то нарежьте его кубиками.

Шаг 14

Помидоры черри моем, нарезаем кружочками и выкладываем следующим слоем начинки. Помидоры присыпаем солью и чёрным молотым перцем.

Шаг 15

Сыр твердый

100 г

Твёрдый сыр натираем на крупной тёрке и засыпаем им начинку закусочного пирога.

Шаг 16

Выпекаем итальянский пирог в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 35-40 минут. Готовый пирог остужаем на решётке.

Шаг 17

Подаём итальянский пирог к столу в горячем, тёплом или уже остывшем виде, нарезаем на порционные куски.

Шаг 18

Итальянский пирог можно взять с собой в качестве перекуса, приготовить на пикник, подавать к первым и вторым блюдам.

Шаг 19

Сыр, помидоры и маслины - это классическое сочетание, и на пышном тесте такая начинка будет как нельзя кстати. Итальянский пирог для любителей подобного рода выпечки просто-таки беспроигрышный вариант!
Приятного аппетита!

Итальянский пирог

Тематические подборки

Похожие рецепты