суббота, 20.32

Сдобная плетенка с маком и повидлом

Порций	15
Время	2 часа
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Пироги
Способ	Классический

Сдобный, нежный и воздушный пирог из пяти жгутов, которые сплетены между собой. Тесто традиционное дрожжевое, можно сказать классическое, хотя у каждого есть свой любимый рецепт для сдобы. Начинка у меня двух видов: из мака с сахаром и повидла из груши. Вы можете взять любую по вашему вкусу. Пирог получается большой, красивый и очень вкусный. Готовую плетенку можно покрыть помадкой, приготовленной из сахарной пудры с водой или ликером. Но и без помадки она достаточна хороша.

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 7,2 г

Жиры 12,54 г

Углеводы 47,95 г

332 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 59 нравится

196 добавили себе

259

Вам нужно

Масла, жиры

Молочные продукты

Мука, крахмал

Сахар, мёд, соль

Сладости, джем, варенье

Повидло

100 г

Специи, пряности, добавки

Дрожжи сухие активные

8 г

Мак (семена мака)

100 г

Шаги приготовления

Шаг 1

Для того, чтобы испечь такую плетенку берем следующие продукты: молоко, дрожжи сухие, сахар, соль, муку, масло сливочное и подсолнечное рафинированное, сметану, ванильный сахар, яйцо, мак и повидло.

Шаг 2

Молоко коровье

250 мл

Дрожжи сухие активные

8 г

Сахар-песок

1 ст. л.

В теплое молоко высыпаем сухие дрожжи и сахар, перемешиваем.

Шаг 3

Через 10-15 минут дрожжи вспенятся если они хорошего качества.

Шаг 4

Добавляем в молоко с дрожжами растопленное сливочное масло и соль.

Шаг 5

Подсолнечное масло

50 мл

Также подсолнечное рафинированное масло.

Шаг 6

Сметану, сахар ванильный и обычный сахар.

Шаг 7

Мука пшеничная

500 г

Постепенно вводим просеянную муку и перемешиваем все ингредиенты для теста.

Шаг 8

Получается мягкое, эластичное тесто, которое немного липнет к рукам. Так и должно быть. Кладем тесто в кастрюлю, накрываем и ставим в теплое место.

Шаг 9

Через 1-1,5 часа тесто увеличится в объеме. Оно готово к выпечке.

Шаг 10

Делим тесто на пять частей, Каждую часть скатываем в шарик.

Шаг 11

Затем каждую часть раскатываем в пласт.

Шаг 12

На пласт теста выкладываем начинку. У меня повидло из груш и готовая маковая начинка. Если нет готовой, то поступите следующим образом. Мак залейте водой и проварите 10-15 минут. Затем воду слейте, добавьте сахар и перетрите мак с сахаром в ступке или в кофемолке. Три жгута буду с маком, а два с повидлом или наоборот.

Шаг 13

Закройте тестом начинку, как показано на фото.

Шаг 14

После сверните пласт теста рулетом.

Шаг 15

Такие рулеты сделайте из остальных четырех пластов теста. Соедините концы всех рулетов-жгутов.

Шаг 16

И начинайте плести пирог. Берете крайний левый или крайний правый жгут и пропускаете через 4,3,2 и 1 по принципу плетня. Повторяете эту операцию пока не дойдете до конца жгутов.

Шаг 17