пятница, 22.47

Рогалик с яблоками и пирог с маком

Порций	15
Время	1 час
Кухня	Русская кухня
Категория	Пироги
Способ	Классический

Домашняя выпечка любима всеми, поэтому много её не бывает. Предлагаю еще варианты этого чуда кулинарии. Тесто можете печь по любимому рецепту, а оформлять каждый раз по-новому: с яблоками, ягодами, сливами, маком, творогом; в виде рогалика, рулета, салфетки, цветка. Мягкие и пушистые рогалики и пироги с ароматом ванили - вот лучшее дополнение к чаю, кофе и молоку. Дрожжевое тесто всегда у вас получится отменным если вы возьмете дрожжи хорошего качества. Вот и весь секрет.

Пищевая ценность на 100 г

Белки 5,56 г

Жиры 10,09 г

Углеводы 38,15 г

263 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 153 нравится

1.15K добавили себе

1303

Вам нужно

Масла, жиры

Молочные продукты

Мука, крахмал

Сахар, мёд, соль

Специи, пряности, добавки

Дрожжи сухие быстродействующие

Фрукты, ягоды

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления рогалика с яблоками и пирога с маком потребуются такие продукты: молоко, дрожжи сухие, сахар, ванильный сахар, соль, масло сливочное и масло подсолнечное, мука, яблоки и маковая начинка или мак.

Шаг 2

Молоко коровье

250 мл

Дрожжи сухие быстродействующие

8 г

Молоко подогреваем до теплого. Насыпаем в миску с молоком сухие дрожжи и две-три чайных ложки сахара.

Шаг 3

Через 10-15 минут дрожжи вспенятся.

Шаг 4

Мука пшеничная

400 г

Муку просеиваем в миску. Добавляем молоко с дрожжами.

Шаг 5

В муку с молоком и дрожжами наливаем подсолнечное масло и кладем соль.

Шаг 6

Сливочное масло

40 г

Сливочное масло растапливаем и добавляем в миску к остальным ингредиентам.

Шаг 7

А также сахар и ванильный сахар.

Шаг 8

Из перечисленных ингредиентов замешиваем тесто. Оно должно быть эластичным, мягким и не липнуть к рукам и столу. Жира в нем достаточно много, поэтому с этим проблем не будет. В дальнейшем мука при разделке не понадобится.

Шаг 9

Кладем тесто в кастрюлю, накрываем сухим полотенцем и ставим в теплое место.

Шаг 10

Через час - полтора тесто увеличится в объёме. Если в кухне прохладно я поступаю так. Слегка подогреваю духовку, затем ее выключаю и ставлю кастрюлю с тестом в тепло. Можно поставить кастрюлю на слегка теплую грелку. Все это ускорит процесс.

Шаг 11

Яблоко

2 шт.

Яблоки моем и чистим. Нарезаем небольшими кусочками. Кладем на сковороду, добавляем сахар по вкусу и кусочек сливочного масла.

Шаг 12

Тушим яблоки на среднем огне минут 7-10.

Шаг 13

Тесто делим на две части. Одну часть раскатываем в пласт.

Шаг 14

Выкладываем на пласт тушеные яблоки и сворачиваем рогаликом. Рогалик - рулет с загнутыми концами.

Шаг 15

Вторую часть теста также раскатываем.

Шаг 16

Мак (семена мака)

70 г

Выкладываем на него маковую начинку. Если её у вас нет, то мак нужно проварить в воде, а затем растолочь в ступке или смолоть в кофемолке с сахаром. Сахар кладите по вкусу.

Шаг 17