![Рогалик с яблоками и пирог с маком](https://www.patee.ru/r/x6/05/01/2e/640m.jpg)
Рогалик с яблоками и пирог с маком
Порций | 15 |
Время | 1 час |
Кухня | Русская кухня |
Категория | Пироги |
Способ | Классический |
Домашняя выпечка любима всеми, поэтому много её не бывает. Предлагаю еще варианты этого чуда кулинарии. Тесто можете печь по любимому рецепту, а оформлять каждый раз по-новому: с яблоками, ягодами, сливами, маком, творогом; в виде рогалика, рулета, салфетки, цветка. Мягкие и пушистые рогалики и пироги с ароматом ванили - вот лучшее дополнение к чаю, кофе и молоку. Дрожжевое тесто всегда у вас получится отменным если вы возьмете дрожжи хорошего качества. Вот и весь секрет.
263
КИЛОКАЛОРИЙ
|
![Рогалик с яблоками и пирог с маком - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/05/01/2f/640x.jpg")
Для приготовления рогалика с яблоками и пирога с маком потребуются такие продукты: молоко, дрожжи сухие, сахар, ванильный сахар, соль, масло сливочное и масло подсолнечное, мука, яблоки и маковая начинка или мак.
![Рогалик с яблоками и пирог с маком - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/05/01/30/640x.jpg")
Молоко подогреваем до теплого. Насыпаем в миску с молоком сухие дрожжи и две-три чайных ложки сахара.
![Рогалик с яблоками и пирог с маком - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/05/01/45/640x.jpg")
Через 10-15 минут дрожжи вспенятся.
![Рогалик с яблоками и пирог с маком - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/05/01/32/640x.jpg")
Муку просеиваем в миску. Добавляем молоко с дрожжами.
![Рогалик с яблоками и пирог с маком - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/05/01/33/640x.jpg")
В муку с молоком и дрожжами наливаем подсолнечное масло и кладем соль.
![Рогалик с яблоками и пирог с маком - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/05/01/34/640x.jpg")
Сливочное масло растапливаем и добавляем в миску к остальным ингредиентам.
![Рогалик с яблоками и пирог с маком - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/05/01/35/640x.jpg")
А также сахар и ванильный сахар.
![Рогалик с яблоками и пирог с маком - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/05/01/46/640x.jpg")
Из перечисленных ингредиентов замешиваем тесто. Оно должно быть эластичным, мягким и не липнуть к рукам и столу. Жира в нем достаточно много, поэтому с этим проблем не будет. В дальнейшем мука при разделке не понадобится.
![Рогалик с яблоками и пирог с маком - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/05/01/37/640x.jpg")
Кладем тесто в кастрюлю, накрываем сухим полотенцем и ставим в теплое место.
![Рогалик с яблоками и пирог с маком - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/05/01/38/640x.jpg")
Через час - полтора тесто увеличится в объёме. Если в кухне прохладно я поступаю так. Слегка подогреваю духовку, затем ее выключаю и ставлю кастрюлю с тестом в тепло. Можно поставить кастрюлю на слегка теплую грелку. Все это ускорит процесс.
![Рогалик с яблоками и пирог с маком - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/05/01/39/640x.jpg")
Яблоки моем и чистим. Нарезаем небольшими кусочками. Кладем на сковороду, добавляем сахар по вкусу и кусочек сливочного масла.
![Рогалик с яблоками и пирог с маком - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/05/01/3a/640x.jpg")
Тушим яблоки на среднем огне минут 7-10.
![Рогалик с яблоками и пирог с маком - Шаг 13](src="https://www.patee.ru/r/x6/05/01/3b/640x.jpg")
Тесто делим на две части. Одну часть раскатываем в пласт.
![Рогалик с яблоками и пирог с маком - Шаг 14](src="https://www.patee.ru/r/x6/05/01/3c/640x.jpg")
Выкладываем на пласт тушеные яблоки и сворачиваем рогаликом. Рогалик - рулет с загнутыми концами.
![Рогалик с яблоками и пирог с маком - Шаг 15](src="https://www.patee.ru/r/x6/05/01/3d/640x.jpg")
Вторую часть теста также раскатываем.
![Рогалик с яблоками и пирог с маком - Шаг 16](src="https://www.patee.ru/r/x6/05/01/3e/640x.jpg")
Выкладываем на него маковую начинку. Если её у вас нет, то мак нужно проварить в воде, а затем растолочь в ступке или смолоть в кофемолке с сахаром. Сахар кладите по вкусу.
![Рогалик с яблоками и пирог с маком - Шаг 17](src="https://www.patee.ru/r/x6/05/01/3f/640x.jpg")
Сворачиваем пласт теста с маком в рулет.
![Рогалик с яблоками и пирог с маком - Шаг 18](src="https://www.patee.ru/r/x6/05/01/40/640x.jpg")
Разрезаем рулет с маком на небольшие треугольники.
![Рогалик с яблоками и пирог с маком - Шаг 19](src="https://www.patee.ru/r/x6/05/01/41/640x.jpg")
Выкладываем треугольники цветком. Кладем его на противень рядом с рогаликом.
![Рогалик с яблоками и пирог с маком - Шаг 20](src="https://www.patee.ru/r/x6/05/01/42/640x.jpg")
Выпекаем рогалик и пирог в духовке, разогретой до 170-185 градусов С минут 30-40.
![Рогалик с яблоками и пирог с маком - Шаг 21](src="https://www.patee.ru/r/x6/05/01/43/640x.jpg")
Готовую выпечку достаем из духовки и накрываем сухим полотенцем. Держим так до остывания. Затем подаем или кладём в кастрюлю с крышкой.
![Рогалик с яблоками и пирог с маком - Шаг 22](src="https://www.patee.ru/r/x6/05/01/44/640x.jpg")
Замечательный пирог с маком и рогалик с яблоками готовы. Приятного чаепития!!