Повидло

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 0,37 г
Жиры 0,07 г
Углеводы 68,86 г
278
КИЛОКАЛОРИЙ

Сладкая однородная масса, получаемая увариванием фруктово-ягодного пюре вместе с сахаром. Иногда в повидло добавляют лимон или специи (гвоздику, корицу и др.). Самыми распространенными видами повидла являются яблочное, вишнёвое, абрикосовое, сливовое, грушевое, клюквенное.

Повидло, как правило, окрашено в темно-коричневый цвет и отличается приятным кисло-сладким вкусом. Иногда оно бывает настолько плотным, что его разрезают ножом.

Калорийность

В 100 граммах продукта содержится 250–260 кКал.

Состав

Повидло содержит не менее 60% сахара, не более 34% влаги, пектин, клетчатку, минералы, бета-каротин.

Полезные свойства

Повидло подвергается длительной термической обработке, в результате которой теряет большинство полезных свойств исходного сырья. Однако оно содержит некоторые минеральные элементы, пектин, которые благотворно сказывают на работе желудка, улучшают перистальтику кишечника, выводят из организма шлаки и токсины. Кроме того, это лакомство повышает настроение и нормализует сон.

Ограничения по употреблению

Повидло содержит много сахара, приводит к резким скачкам его уровня в крови, может стать причиной возникновения лишнего веса и дисбактериоза.

Интересные факты

Название повидло пошло от польского слова «powidła». В Польше его варили из переспелых яблок, которые собирали с земли. Повидло томили на медленном огне в течение трех суток, не добавляя в него сахар. Такой продукт хранился в глиняных горшках несколько лет.

Повидло в рецептах
Patee. Рецепты
patee
Кексы с повидлом
Домашние рецепты
25
94
0
patee
Печенье Минутка с повидлом
Домашние рецепты
38
183
2
Мария Логиновски
Masha
Яблочное повидло
Домашние рецепты
30
166
1
patee
Булочки с маком
Домашние рецепты
54
197
1
No avatar
YuliaDobrych2002
Яблучне повидло приготоване в мультиварці
Украинская кухня
1
3
0
nezabudkaa
Рогалики с повидлом
Домашние рецепты
16
105
1
Patee. Рецепты
patee
Пироги с яблочным повидлом
Украинская кухня
24
97
2
anrieta
Пирог с вишневым повидлом и орехами на сливках
Домашние рецепты
13
74
0
N. Anrieta
anrieta
Повидло из тыквы с клюквой
Домашние рецепты
15
62
0
patee
Вертуны из творожного теста с ореховой начинкой
Домашние рецепты
73
196
15
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта