четверг, 20.31

Сдобный рулет c вишней и маком

Порций	15
Время	2 часа 30 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Пироги
Способ	Классический

Сдобная выпечка - это всегда вкусно. Мягкая, ароматная, воздушная с любой начинкой или без нее всегда желанна к чаю, кофе, какао, молоку. А такой рулет, во-первых, красиво смотрится, во-вторых получается интересный вкус, благодаря необычному сочетанию мака с вишней. Испеките этот нарядный и вкусный рулет и ваши близкие будут довольны.
В народе говорят: “Семь лет мак не родил и голода не было”. Может это и правильно, но мак содержит очень много полезных вещей. Это минералы : калий, кальций, железо, магний, селен, йод, витамины A, C, D, E, В3, В1, В9, В2, В6. В фармацефтической промышленности используются алкалоиды мака: морфин, кодеин, папаверин. На их основе изготавливают лекарства от кашля и болеутоляющие средства.

Пищевая ценность на 100 г

Белки 6,84 г

Жиры 10,21 г

Углеводы 38,11 г

269 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 281 нравится

1.83K добавили себе

2116

Вам нужно

Масла, жиры

Молочные продукты

Мука, крахмал

Сахар, мёд, соль

Специи, пряности, добавки

Дрожжи сухие активные

Фрукты, ягоды

Яйца

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления такого рулета понадобятся: молоко, сухие дрожжи, сахар, ванильный сахар, соль, крахмал, мука, масло сливочное и яйцо.

Шаг 2

А также для начинки вишня без косточек и мак.

Шаг 3

Молоко коровье

1 ст.

Молоко подогреваем.

Шаг 4

Сахар-песок

5 ст. л.

Дрожжи сухие активные

10 г

Затем высыпаем в него дрожжи и сахар. Перемешиваем. Даем постоять минут 10-15. Все зависит от свежести дрожжей: чем они свежее, тем быстрее “оживут”.

Шаг 5

Дрожжи начинают вспениваться.

Шаг 6

Кладем в них соль, ванильный сахар и перемешиваем.

Шаг 7

Мука пшеничная

3 ст.

Просеиваем муку, тем самым обогащая ее кислородом и освобождая от лишних примесей. Я кладу три стакана. В одном моем стакане 130 г муки.

Шаг 8

Затем в муку выливаем молоко с дрожжами, сахаром и солью.

Шаг 9

Сливочное масло

70 г

Перемешиваем и добавляем мягкое сливочное масло.

Шаг 10

Замешиваем мягкое, эластичное тесто, не липнущее к рукам.

Шаг 11

Кладем в посуду, прикрываем чистым полотенцем и ставим в теплое место.

Шаг 12

Через час-полтора тесто увеличится в объеме. Оно уже готово к выпечке.

Шаг 13

Делим тесто на две части. Раскатываем одну часть в пласт. Посыпаем немного крахмалом и выкладываем вишню без косточек. Крахмал впитает вишневый сок и он не вытечет в процессе выпекания.

Шаг 14

Мак (семена мака)

100 г

Затем раскатываем вторую часть теста. И выкладываем маковую начинку. Мак предварительно провариваем минут 10. Затем перетираем с сахаром в ступке или кофемолке.

Шаг 15