воскресенье, 11.01
Сдобная плетенка с какао

Сдобная плетенка с какао

Порций10
Время2 часа
КухняДомашние рецепты
КатегорияПироги и пирожки
СпособКлассический

Хочу поделится рецептом очень красивой и вкусной плетенки из сдобного. дрожжевого теста, которую не стыдно подать и на праздничный стол. Рецепт простой, можно сказать классический. Весь смысл в том, что плетенка готовится из двух видов теста: светлого и темного, в которое добавлено какао. За счет такого контраста и достигается эффектный вид. Выпечка получается красивой, пышной и воздушной.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 7,01 г
Жиры 7,15 г
Углеводы 47,63 г
282
КИЛОКАЛОРИИ
Мне нравится
Добавить себе
и 130 нравится
847 добавили себе
981
5
Вам нужно
Масла, жиры
Сливочное масло
Сливочное масло 60 г
Молочные продукты
Молоко коровье
Молоко коровье 150 мл
Мука, крахмал
Мука пшеничная
Мука пшеничная 450 г
Сахар, мёд, соль
Сахар-песок
Сахар-песок 6 ст. л.
Соль
Соль 0,5 ч. л.
Соки, воды, напитки
Вода
Вода 100 мл
Специи, пряности, добавки
Дрожжи сухие активные
Дрожжи сухие активные 2 ч. л.
Чай, кофе, какао
Какао
Какао 2 ст. л.
Яйца
Яйцо куриное
Яйцо куриное 1 шт.
Шаги приготовления
Шаг 1
Сдобная плетенка с какао

Для того, чтобы испечь такой пирог возьмите следующие продукты: молоко, воду, яйцо, муку, дрожжи, сахар, соль, какао, масло сливочное.

Шаг 2
Сдобная плетенка с какао
Молоко коровье
Молоко коровье150 мл
Вода
Вода100 мл

Приготовить опару для теста. В миску налить молоко и воду, подогреть до температуры 30-35 градусов.

Шаг 3
Сдобная плетенка с какао
Дрожжи сухие активные
Дрожжи сухие активные2 ч. л.
Сахар-песок
Сахар-песок1 ст. л.

Добавить дрожжи и две чайные ложки сахара. Дать постоять 10 -15 минут пока дрожжи не активируются и не вспенятся. Опара готова.

Шаг 4
Сдобная плетенка с какао
Мука пшеничная
Мука пшеничная450 г

Просеять муку для удаления примесей и обогащения кислородом.

Шаг 5
Сдобная плетенка с какао
Сахар-песок
Сахар-песок5 ст. л.
Соль
Соль0,5 ч. л.

300 грамм муки выложить в миску и добавить опару, соль и еще 5 столовых ложек сахара. Перемешать.

Шаг 6
Сдобная плетенка с какао
Сливочное масло
Сливочное масло60 г

Добавить растопленное сливочное масло, перемешать.

Шаг 7
Сдобная плетенка с какао

2/3 полученного теста отложить, добавить еще приблизительно 100 муки и замесить эластичное, не липнущее к рукам тесто.

Шаг 8
Сдобная плетенка с какао

Поставить тесто в теплое место на час до увеличения в объеме.

Шаг 9
Сдобная плетенка с какао
Какао
Какао2 ст. л.

1/3 оставшегося жидкого теста выложить в миску и всыпать какао.

Шаг 10
Сдобная плетенка с какао

Также добавить еще 50 грамм муки и замесить мягкое, эластичное тесто.

Шаг 11
Сдобная плетенка с какао

Поставить его в теплое место для увеличения в объеме.

Шаг 12
Сдобная плетенка с какао

Когда светлое и темное тесто подойдет, приступаем к формированию плетенки. Белое тесто раскатываем в прямоугольный пласт.

Шаг 13
Сдобная плетенка с какао

Темное тесто также раскатываем в пласт и выкладываем на половину светлого пласта.

Шаг 14
Сдобная плетенка с какао

Накрываем темное тесто второй половиной светлого.

Шаг 15
Сдобная плетенка с какао

Складываем еще вдвое.

Шаг 16
Сдобная плетенка с какао

Разрезаем на три части.

Шаг 17
Сдобная плетенка с какао

Заплетаем косичку.

Шаг 18
Сдобная плетенка с какао
Яйцо куриное
Яйцо куриное1 шт.

Выкладываем плетенку в форму для запекания в виде кирпичика. Даем постоять при комнатной температуре 20 -25 минут. За это время тесто подойдет немного. Смазываем взбитым яйцом и отправляем в духовку, разогретую до 170-175 градусов.

Шаг 19
Сдобная плетенка с какао

Выпекаем пирог 40-45 минут до румяной корочки.

Шаг 20
Сдобная плетенка с какао

Готовую плетенку достаем из формы, накрываем сухим полотенцем и охлаждаем.

Шаг 21
Сдобная плетенка с какао

Сдобная плетенка с какао готова. Красивый, ароматный и очень вкусный пирог. Подаем к чаю, кофе, молоку, компоту. Приятного аппетита!

Посмотреть еще
Zoya7
Сдобная плетенка с яблоками
Домашние рецепты
364
1.84K
34
Zoya7
Сдобная плетенка с маком и повидлом
Домашние рецепты
63
191
7
patee
Сдобные пироги с яблоками
Украинская кухня
50
137
4
Zoya7
Сдобные пирожки с курицей
Домашние рецепты
160
1.13K
11
Zoya7
Сдобные плетенки с черешней
Домашние рецепты
8
68
2
Zoya7
Сдобные булочки с творогом
Домашние рецепты
17
101
0
Zoya7
Пирог с творожным суфле
Домашние рецепты
20
172
0
valeristu
Постный пирог из гречневой муки с какао
Домашние рецепты
1
16
0
stereohrum
Техасский шоколадный пирог с глазурью
Американская кухня
2
35
1
Zoya7
Пирог с вишней
Домашние рецепты
664
3.16K
49
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта