воскресенье, 11.01

Сдобная плетенка с какао

Порций	10
Время	2 часа
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Пироги
Способ	Классический

Хочу поделится рецептом очень красивой и вкусной плетенки из сдобного. дрожжевого теста, которую не стыдно подать и на праздничный стол. Рецепт простой, можно сказать классический. Весь смысл в том, что плетенка готовится из двух видов теста: светлого и темного, в которое добавлено какао. За счет такого контраста и достигается эффектный вид. Выпечка получается красивой, пышной и воздушной.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 7,01 г

Жиры 7,15 г

Углеводы 47,63 г

282 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 134 нравится

872 добавили себе

1010

Вам нужно

Масла, жиры

Сливочное масло

60 г

Молочные продукты

Молоко коровье

150 мл

Мука, крахмал

Мука пшеничная

450 г

Сахар, мёд, соль

	Сахар-песок	6 ст. л.
	Соль	0,5 ч. л.

Соки, воды, напитки

Вода

100 мл

Специи, пряности, добавки

Дрожжи сухие активные

2 ч. л.

Чай, кофе, какао

Какао

2 ст. л.

Яйца

Яйцо куриное

1 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

Для того, чтобы испечь такой пирог возьмите следующие продукты: молоко, воду, яйцо, муку, дрожжи, сахар, соль, какао, масло сливочное.

Шаг 2

	Молоко коровье	150 мл
	Вода	100 мл

Приготовить опару для теста. В миску налить молоко и воду, подогреть до температуры 30-35 градусов.

Шаг 3

	Дрожжи сухие активные	2 ч. л.
	Сахар-песок	1 ст. л.

Добавить дрожжи и две чайные ложки сахара. Дать постоять 10 -15 минут пока дрожжи не активируются и не вспенятся. Опара готова.

Шаг 4

Мука пшеничная

450 г

Просеять муку для удаления примесей и обогащения кислородом.

Шаг 5

	Сахар-песок	5 ст. л.
	Соль	0,5 ч. л.

300 грамм муки выложить в миску и добавить опару, соль и еще 5 столовых ложек сахара. Перемешать.

Шаг 6

Сливочное масло

60 г

Добавить растопленное сливочное масло, перемешать.

Шаг 7

2/3 полученного теста отложить, добавить еще приблизительно 100 муки и замесить эластичное, не липнущее к рукам тесто.

Шаг 8

Поставить тесто в теплое место на час до увеличения в объеме.

Шаг 9

Какао

2 ст. л.

1/3 оставшегося жидкого теста выложить в миску и всыпать какао.

Шаг 10

Также добавить еще 50 грамм муки и замесить мягкое, эластичное тесто.

Шаг 11

Поставить его в теплое место для увеличения в объеме.

Шаг 12

Когда светлое и темное тесто подойдет, приступаем к формированию плетенки. Белое тесто раскатываем в прямоугольный пласт.

Шаг 13

Темное тесто также раскатываем в пласт и выкладываем на половину светлого пласта.

Шаг 14

Накрываем темное тесто второй половиной светлого.

Шаг 15

Складываем еще вдвое.

Шаг 16

Разрезаем на три части.

Шаг 17

Заплетаем косичку.

Шаг 18

Яйцо куриное

1 шт.

Выкладываем плетенку в форму для запекания в виде кирпичика. Даем постоять при комнатной температуре 20 -25 минут. За это время тесто подойдет немного. Смазываем взбитым яйцом и отправляем в духовку, разогретую до 170-175 градусов.

Шаг 19

Выпекаем пирог 40-45 минут до румяной корочки.

Шаг 20

Готовую плетенку достаем из формы, накрываем сухим полотенцем и охлаждаем.

Шаг 21

Сдобная плетенка с какао готова. Красивый, ароматный и очень вкусный пирог. Подаем к чаю, кофе, молоку, компоту. Приятного аппетита!

Тематические подборки

Пироги

Сдобная плетенка с какао

Тематические подборки

Похожие рецепты