Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+
Сотни новых рецептов каждый день.
Загрузить
четверг, 19.51
Сдобная плетенка с яблоками

Сдобная плетенка с яблоками

Порций12
Время2 часа
КухняДомашние рецепты
КатегорияПироги и пирожки
СпособКлассический

Кто не любит сдобную домашнюю выпечку? Пушистые, ароматные, воздушные, с румяной корочкой пироги, пирожки, булочки, ватрушки, плюшки. С чаем, молоком, кофе эти кулинарные шедевры могут быть и десертом и просто перекусом в любое время дня. Конечно, увлекаться ими не стоит, но иногда можно позволить себе небольшой кусочек вот такой плетенки с яблоками. Данный рецепт - вариант классического дрожжевого теста, приготовленного безопарным способом, то есть когда не ставится опара. Все ингредиенты перемешиваются и тесто подходит в тепле всего один раз. Потом можно выпекать булки, пироги, пирожки. Говорят, что когда в доме пахнет пирогами, то в нем царят любовь, забота, мир и покой. Так давайте же испечем плетенку с яблоками.

Загрузить
Пищевая ценность на 100 г
Белки 6,31 г
Жиры 6,38 г
Углеводы 36,84 г
230
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
и 329 нравится
1.72K добавили себе
2051
5
Вам нужно
Масла, жиры
Сливочное масло
Сливочное масло 70 г
Молочные продукты
Молоко коровье
Молоко коровье 250 мл
Мука, крахмал
Мука пшеничная
Мука пшеничная 500 г
Сахар, мёд, соль
Сахар-песок
Сахар-песок 5 ст. л.
Соль
Соль 0,5 ч. л.
Специи, пряности, добавки
Дрожжи сухие быстродействующие
Дрожжи сухие быстродействующие 10 г
Фрукты, ягоды
Яблоко
Яблоко 2 шт.
Яйца
Яйцо куриное
Яйцо куриное 3 шт.
Шаги приготовления
Шаг 1
Сдобная плетенка с яблоками

Для приготовления пленки с яблоками нам понадобятся такие продукты: молоко, дрожжи сухие, масло сливочное, яйца, соль, сахар, мука, яблоки.

Шаг 2
Сдобная плетенка с яблоками
Молоко коровье
Молоко коровье250 мл
Дрожжи сухие быстродействующие
Дрожжи сухие быстродействующие10 г

Приступаем к приготовлению теста. В теплое молоко кладем чайную ложку сахара и дрожжи.

Шаг 3
Сдобная плетенка с яблоками

Через 10-15 минут дрожжи вспенятся. Качество вашей выпечки процентов на 70 зависит от свежести дрожжей. Может случится так, что дрожжи не вспенятся. Это не страшно. По большому счету, можно сухие дрожжи просто смешать с мукой. А потом добавить молоко, соль, сахар и сдобу. Тоже получится тесто. Но по моему опыту могу сказать абсолютно точно: лучше получается пирог, когда дрожжи все-таки “ожили”.

Шаг 4
Сдобная плетенка с яблоками
Мука пшеничная
Мука пшеничная500 г

Муку просеиваем. Таким образом она насыщается кислородом и очищается от примесей нам не нужных. Лучше просеять два раза. Я кладу три стакана сразу, а потом еще немного на присыпку. Для справки: в одном тонком стакане 150 грамм муки.

Шаг 5
Сдобная плетенка с яблоками

Затем в муку постепенно наливаем молоко с дрожжами и перемешиваем.

Шаг 6
Сдобная плетенка с яблоками
Сахар-песок
Сахар-песок5 ст. л.
Соль
Соль0,5 ч. л.
Сливочное масло
Сливочное масло70 г

Добавляем соль, сахар и мягкое сливочное масло. Продолжаем перемешивать.

Шаг 7
Сдобная плетенка с яблоками
Яйцо куриное
Яйцо куриное2 шт.

Яйца слегка взбиваем в миске. Понадобятся для этого два яйца.

Шаг 8
Сдобная плетенка с яблоками

Взбитые яйца добавляем в тесто. И продолжаем все ингредиенты тщательно перемешивать в миске, а потом на присыпанном мукой столе. Сложностей никаких нет. Тесто хорошее в работе. И особенно к поверхности не липнет.

Шаг 9
Сдобная плетенка с яблоками

Получаем мягкое, как мочка уха, эластичное тесто. Даже если оно немного липнет к рукам, не страшно. Это лучше, чем оно будет “забито” мукой. Крутым тесто ни в коем случае не должно быть.

Шаг 10
Сдобная плетенка с яблоками

В кастрюлю или миску насыпаем немного муки и кладем тесто. Прикрываем сухим полотенцем и ставим в теплое место.

Шаг 11
Сдобная плетенка с яблоками
Яблоко
Яблоко2 шт.

Готовим начинку. Яблоки моем, очищаем от кожуры, удаляем семенную коробочку и произвольно нарезаем. Кладем на сковороду и тушим до выпаривания жидкости. Многие этого не делают, а кладут свежие яблоки в начинку. Согласна, что в шарлотку или любой пирог на кефире, сметане или в бисквит свежие яблоки подойдут. Но в дрожжевом тесте они выделят в процессе выпечки много сока и тесто в этом месте будет просто сырым или мокрым. Не поленитесь, найдите 10 минут и вы почувствуете разницу. Понадобятся два больших яблока.

Шаг 12
Сдобная плетенка с яблоками

У меня тесто подошло через 30 минут. Еле удержала его в кастрюле. Из этого количества теста получаются две большие плетенки.

Шаг 13
Сдобная плетенка с яблоками

Берем приблизительно половину или чуть меньше нашего теста. Раскатываем его в пласт на столе, присыпанном слегка мукой. Много муки вам не понадобится. Тесто практически к столу не липнет.

Шаг 14
Сдобная плетенка с яблоками

Посередине вдоль всего пласта выкладываем яблоки. Посыпаем их сахаром. Можно добавить корицу или ванильный сахар.

Шаг 15
Сдобная плетенка с яблоками

Потом делаем наискосок по бокам, как видно на фото, надрезы до яблок. Я делаю это ножом для пиццы, такое колесо. Можно, конечно, и обычным ножом.

Шаг 16
Сдобная плетенка с яблоками
Яйцо куриное
Яйцо куриное1 шт.

Заплетаем нарезанные полоски одну на другую с двух сторон, начиная сверху и до конца. Смазываем плетенку яйцом и даем ей постоять в комнате 15-20 минут. За это время тесто опять немного поднимется. Ставим в духовку, разогретую до 175-180 градусов и печем до румяной корочки.

Шаг 17
Сдобная плетенка с яблоками

Готовую плетенку достаем из духовки, прикрываем сухим полотенцем и даем остыть. Затем кладем в кастрюлю и закрываем крышку. Два - три дня она будет свежей, если конечно, “доживет”.

Шаг 18
Сдобная плетенка с яблоками

Сдобная плетенка с яблоками получается пушистой, мягкой и золотистой. С чаем, какао, кефиром, молоком и компотом просто чудно. Приятного аппетита и пускай в вашем доме всегда пахнет ароматными, вкусными пирогами!

Посмотреть еще
patee
Сдобные пироги с яблоками
Украинская кухня
45
132
4
Zoya7
Сдобная плетенка с маком и повидлом
Домашние рецепты
57
174
7
Zoya7
Сдобная плетенка с какао
Домашние рецепты
119
766
14
Zoya7
Сдобный пирог с яблоками и розами из теста
Домашние рецепты
215
1.18K
9
patee
Открытые пироги с яблоками
Русская кухня
21
95
2
Zoya7
Сдобные плетенки с черешней
Домашние рецепты
6
60
2
Povar
Пирог с яблоками
Домашние рецепты
27
173
0
nezabudkaa
Быстрый пирог с яблоками и творогом
Домашние рецепты
39
221
1
ternopil
Пирожок с яблоком на палочке
Домашние рецепты
14
111
0
nathushki
Пончик с яблоками
Русская кухня
14
75
0
Zoya7
Песочный пирог с яблоками и малиновым вареньем
Домашние рецепты
483
2.39K
18
patee
Шарлотка с яблоками
Домашние рецепты
153
628
30
patee
Шарлотка с яблоками и корицей в мультиварке
Домашние рецепты
130
625
7
patee
Шарлотка с яблоками и карамелью
Домашние рецепты
142
552
11
patee
Сметанный пирог с яблоками в мультиварке
Домашние рецепты
52
297
3
Zoya7
Пирог с яблоками и сметанным кремом
Домашние рецепты
580
3.33K
36
patee
Жареные пирожки с яблоками
Украинская кухня
49
153
13
patee
Галета с яблоками
Французская кухня
77
201
7
xswat
Быстрый пирог с яблоками
Домашние рецепты
21
147
0
patee
Слоеные пирожки с яблоками
Французская кухня
112
452
7
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта