суббота, 20.32
Сдобная плетенка с маком и повидлом

Сдобная плетенка с маком и повидлом

Порций15
Время2 часа
КухняДомашние рецепты
КатегорияПироги и пирожки
СпособКлассический

Сдобный, нежный и воздушный пирог из пяти жгутов, которые сплетены между собой. Тесто традиционное дрожжевое, можно сказать классическое, хотя у каждого есть свой любимый рецепт для сдобы. Начинка у меня двух видов: из мака с сахаром и повидла из груши. Вы можете взять любую по вашему вкусу. Пирог получается большой, красивый и очень вкусный. Готовую плетенку можно покрыть помадкой, приготовленной из сахарной пудры с водой или ликером. Но и без помадки она достаточна хороша.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 7,2 г
Жиры 12,54 г
Углеводы 47,95 г
332
КИЛОКАЛОРИИ
Мне нравится
Добавить себе
и 55 нравится
177 добавили себе
236
5
Вам нужно
Масла, жиры
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло 50 мл
Сливочное масло
Сливочное масло 50 г
Молочные продукты
Молоко коровье
Молоко коровье 250 мл
Сметана 15%
Сметана 15% 60 мл
Мука, крахмал
Мука пшеничная
Мука пшеничная 500 г
Сахар, мёд, соль
Сахар ванильный
Сахар ванильный 10 г
Сахар-песок
Сахар-песок 5 ст. л.
Соль
Соль 0,5 ч. л.
Сладости, джем, варенье
Повидло
Повидло 100 г
Специи, пряности, добавки
Дрожжи сухие активные
Дрожжи сухие активные 8 г
Мак (семена мака)
Мак (семена мака) 100 г
Шаги приготовления
Шаг 1
Сдобная плетенка с маком и повидлом

Для того, чтобы испечь такую плетенку берем следующие продукты: молоко, дрожжи сухие, сахар, соль, муку, масло сливочное и подсолнечное рафинированное, сметану, ванильный сахар, яйцо, мак и повидло.

Шаг 2
Сдобная плетенка с маком и повидлом
Молоко коровье
Молоко коровье250 мл
Дрожжи сухие активные
Дрожжи сухие активные8 г
Сахар-песок
Сахар-песок1 ст. л.

В теплое молоко высыпаем сухие дрожжи и сахар, перемешиваем.

Шаг 3
Сдобная плетенка с маком и повидлом

Через 10-15 минут дрожжи вспенятся если они хорошего качества.

Шаг 4
Сдобная плетенка с маком и повидлом
Сливочное масло
Сливочное масло50 г
Соль
Соль0,5 ч. л.

Добавляем в молоко с дрожжами растопленное сливочное масло и соль.

Шаг 5
Сдобная плетенка с маком и повидлом
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло50 мл

Также подсолнечное рафинированное масло.

Шаг 6
Сдобная плетенка с маком и повидлом
Сметана 15%
Сметана 15%60 мл
Сахар-песок
Сахар-песок4 ст. л.
Сахар ванильный
Сахар ванильный10 г

Сметану, сахар ванильный и обычный сахар.

Шаг 7
Сдобная плетенка с маком и повидлом
Мука пшеничная
Мука пшеничная500 г

Постепенно вводим просеянную муку и перемешиваем все ингредиенты для теста.

Шаг 8
Сдобная плетенка с маком и повидлом

Получается мягкое, эластичное тесто, которое немного липнет к рукам. Так и должно быть. Кладем тесто в кастрюлю, накрываем и ставим в теплое место.

Шаг 9
Сдобная плетенка с маком и повидлом

Через 1-1,5 часа тесто увеличится в объеме. Оно готово к выпечке.

Шаг 10
Сдобная плетенка с маком и повидлом

Делим тесто на пять частей, Каждую часть скатываем в шарик.

Шаг 11
Сдобная плетенка с маком и повидлом

Затем каждую часть раскатываем в пласт.

Шаг 12
Сдобная плетенка с маком и повидлом
Повидло
Повидло100 г
Мак (семена мака)
Мак (семена мака)100 г

На пласт теста выкладываем начинку. У меня повидло из груш и готовая маковая начинка. Если нет готовой, то поступите следующим образом. Мак залейте водой и проварите 10-15 минут. Затем воду слейте, добавьте сахар и перетрите мак с сахаром в ступке или в кофемолке. Три жгута буду с маком, а два с повидлом или наоборот.

Шаг 13
Сдобная плетенка с маком и повидлом

Закройте тестом начинку, как показано на фото.

Шаг 14
Сдобная плетенка с маком и повидлом

После сверните пласт теста рулетом.

Шаг 15
Сдобная плетенка с маком и повидлом

Такие рулеты сделайте из остальных четырех пластов теста. Соедините концы всех рулетов-жгутов.

Шаг 16
Сдобная плетенка с маком и повидлом

И начинайте плести пирог. Берете крайний левый или крайний правый жгут и пропускаете через 4,3,2 и 1 по принципу плетня. Повторяете эту операцию пока не дойдете до конца жгутов.

Шаг 17
Сдобная плетенка с маком и повидлом

Концы плетенки скрепляем.

Шаг 18
Сдобная плетенка с маком и повидлом

Переносим пирог на противень с пергаментом, смазываем яйцом и даем постоять 25-30 минут при комнатной температуре.

Шаг 19
Сдобная плетенка с маком и повидлом

Печем плетенку в духовке при температуре 175 градусов до золотистого цвета.

Шаг 20
Сдобная плетенка с маком и повидлом

Готовый пирог достаем из духовки и накрываем сухим полотенцем. Так держим до полного остывания. После приступаем к чаепитию.

Шаг 21
Сдобная плетенка с маком и повидлом

У меня осталось тесто и я приготовила булочку с маком. Тесту придаем форму продолговатой булки.

Шаг 22
Сдобная плетенка с маком и повидлом

Смазываем её взбитым яйцом.

Шаг 23
Сдобная плетенка с маком и повидлом

Густо посыпаем маком.

Шаг 24
Сдобная плетенка с маком и повидлом

Делаем надрезы ножницами по всей длине булки.

Шаг 25
Сдобная плетенка с маком и повидлом

Даем постоять при комнатной температуре 20-25 минут.

Шаг 26
Сдобная плетенка с маком и повидлом

Печем булку в духовке при температуре 175-180 градусов.

Шаг 27
Сдобная плетенка с маком и повидлом

Сдобная плетенка с маком и повидлом готова. Пушистая, ароматная и очень вкусная. Подаем к чаю, кофе, молоку. Приятного аппетита!

Посмотреть еще
Zoya7
Сдобная плетенка с яблоками
Домашние рецепты
352
1.8K
34
Zoya7
Сдобная плетенка с какао
Домашние рецепты
133
844
14
Zoya7
Рогалик с яблоками и пирог с маком
Русская кухня
140
1.06K
3
Zoya7
Кружевные пироги с маком
Домашние рецепты
297
1.75K
11
patee
Сдобные пироги с яблоками
Украинская кухня
47
134
4
patee
Жареные пирожки с луком и яйцом
Русская кухня
223
1.2K
23
anrieta
Пирожки с луком и яйцом в духовке
Русская кухня
28
201
0
Zoya7
Жареные пирожки с яйцом и зеленым луком.
Домашние рецепты
18
124
2
anrieta
Пирожки с луком и яйцом из дрожжевого теста
Домашние рецепты
7
38
0
nezabudkaa
Сдобный пирог с маком
Домашние рецепты
18
169
3
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта