среда, 11.09

Яблочный пирог

Порций	12
Время	1 час 15 мин
Кухня	Американская кухня
Категория	Пироги
Способ	Классический

Яблочный пирог

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 3,48 г

Жиры 7,82 г

Углеводы 30,81 г

205 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 2 нравится

44 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

Сливочное масло

120 г

Молочные продукты

Молоко коровье

70 мл

Мука, крахмал

	Крахмал картофельный	1 ст. л.
	Мука пшеничная	350 г

Сахар, мёд, соль

	Сахар ванильный	4 ст. л.
	Сахарная пудра	3 ст. л.

Специи, пряности, добавки

Корица

0,5 ч. л.

Фрукты, ягоды

	Лимон	3 ст. л.
	Яблоко	700 г

Яйца

Яйцо куриное

1 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Мука пшеничная	350 г
	Сахарная пудра	3 ст. л.
	Корица	0,5 ч. л.
	Сливочное масло	120 г
	Яйцо куриное	1 шт.
	Молоко коровье	70 мл
	Яблоко	700 г
	Лимон	3 ст. л.
	Сахар ванильный	4 ст. л.
	Крахмал картофельный	1 ст. л.

В большой миске смешать муку, сахарную пудру, корицу и соль.Совместить муку и сливочное масло, пока не получится подобие хлебных крошек. Добавляем яйцо и начинаем замешивать тесто. Также можно постепенно прибавлять холодное молоко пока все тесто не соберется в шар.

1/3 теста будет использоваться для тонких жгутиков на поверхности. Остальной объем теста раскатываем в лепешку и укладываем в разъемную форму величиной около 26–27 см. Прижимаем к стенкам.

Оборачиваем пленкой и оставляем в холодильнике на 30 минут. Оставшееся тесто также должно в это время быть в холодильнике.

Духовку разогреваем до 180С.
После 30 минут закладываем в тесто начинки. Измельчить яблоки или порезать на пластины:

700 г яблок, очистить и порезать на небольшие кусочки, измельчить в пюре с помощью блендера или провернуть в мясорубке
2–3 ст. л. сока лимона
4 ст. л. сахара
1 ст. л. крахмала
Из оставшегося теста раскатываем лепешку, разрезаем её на жгутики толщиной почти 1 см. Раскладываем на поверхности. Смазываем желтком, разведенным с 1 ст. л холодной воды. Это придаст блеск готовой выпечке, но можно и не смазывать, тогда получится как у меня на фото…

Отправляем в духовку минут на 40, пока поверхность не станет золотой.