среда, 06.07

Маковый пирог со сметаной

Порций	8
Время	45 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Пироги
Способ	Классический

Пирог с нежной маковой начинкой и не менее нежным сметанным кремом

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 6,61 г

Жиры 16,42 г

Углеводы 32,66 г

300 КИЛОКАЛОРИЯ

Мне нравится

Добавить себе

и 12 нравится

155 добавили себе

171

Вам нужно

Крупы

Манная крупа

1 ч. л.

Масла, жиры

Сливочное масло

100 г

Молочные продукты

	Молоко коровье	125 г
	Сметана	300 г

Мука, крахмал

Мука пшеничная

240 г

Сахар, мёд, соль

	Сахар-песок	100 г
	Соль	1 щеп.

Соки, воды, напитки

Вода

5 ст. л.

Специи, пряности, добавки

	Ваниль	1 шт.
	Мак (семена мака)	100 г

Шаги приготовления

Шаг 1

	Мак (семена мака)	100 г
	Манная крупа	1 ч. л.

Мак очень просто молоть в кофемолке. Вы можете для приготовления начинки воспользоваться любым удобным способом - запарить и прокрутить через мясорубку, или растолочь в ступке, необходимо просто получить густую начинку. Можно добавить в 100г молотого мака 1 чайную ложку манки и перемешать.

Шаг 2

	Молоко коровье	125 г
	Сахар-песок	50 г

В 125г горячего молока растворяю 50г сахара, всыпаю мак и варю до загустения при помешивании минут 7-8.

Шаг 3

	Сметана	300 г
	Сахар-песок	50 г
	Мука пшеничная	40 г
	Ваниль	1 шт.

Для сметанного крема - 300г сметаны, 50г сахара, сердцевина ванильного стручка и 40г муки - все перемешиваем хорошенько. Ели вы любите более нежный крем, можно уменьшить кол-во сметаны на 50г, зато добавить два яйца (а муки уже не надо будет).

Шаг 4

	Мука пшеничная	200 г
	Сливочное масло	100 г
	Вода	5 ст. л.
	Соль	1 щеп.

Основа из рубленого теста для формы диаметром 23 см из 200г муки и 100г масла, щепотки соли, 5-и столовых ложек ледяной воды. Кратко - муку порубить с маслом в крупную крошку, влить воду и быстро замесить тесто, чтобы масло не растаяло. Раскатать, выложить в форму, выпекать при 200С 20 минут, наколов вилкой. Кстати, сегодня ничего не насыпала и тесто не вздулось, а если бы и вздулось - нет проблем прижать его обратно начинкой. Так как маковая начинка тяжелая, и мы намазываем ее на полуготовую основу.

Шаг 5