среда, 10.36

Клубничный пирог со сметаной

Порций	8
Время	50 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Пироги
Способ	Классический

Готовим вкуснейший пирог со свежей клубникой и сметанной заливкой на песочном тесте! Клубника и сметана - это классическое сочетание. Что уж говорить, даже просто подав клубнику с сахаром и сметаной, вы получите колоссальное удовольствие, а в начинке пирога эти два ингредиента и вовсе творят чудеса, превращая обычную домашнюю выпечку в лакомство, достойное самой прославленной кондитерской. Пирог готовится просто, подавать его нужно только в полностью остывшем виде, тогда начинка не будет растекаться и кусочки получатся ровными, с аккуратным срезом.

Пищевая ценность на 100 г

Белки 3,19 г

Жиры 8,89 г

Углеводы 31,56 г

216 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 30 нравится

242 добавили себе

276

Вам нужно

Масла, жиры

Молочные продукты

Мука, крахмал

Сахар, мёд, соль

Специи, пряности, добавки

Ароматизатор ванильный

Фрукты, ягоды

Яйца

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления клубничного пирога со сметаной вам понадобятся следующие ингредиенты: пшеничная мука, сахар, разрыхлитель, сливочное масло, куриное яйцо, кукурузный крахмал, сметана, свежая клубника, ароматизатор ваниль, сахарная пудра.

Шаг 2

Сливочное масло

75 г

Сначала приготовим тесто. В миску перекладываем размягчённое сливочное масло или хороший маргарин для выпечки.

Шаг 3

Сахар-песок

75 г

В миску с маслом всыпаем сахар.

Шаг 4

Яйцо куриное

1 шт.

Перемешиваем масло с сахаром, добавляем яйцо, перемешиваем ещё раз.

Шаг 5

Всыпаем в получившуюся смесь просеянную с разрыхлителем пшеничную муку и вымешиваем тесто, которое собираем в шар, заворачиваем в плёнку и отправляем в холодильник на 15-20 минут.

Шаг 6

Сметана 20%

300 г

Для начинки в миску выкладываем сметану.

Шаг 7

Сахар-песок

75 г

В сметану всыпаем сахар.

Шаг 8

Крахмал картофельный

40 г

Перемешиваем сметану с сахаром, всыпаем кукурузный крахмал.

Шаг 9

Ароматизатор ванильный

п/в

Снова перемешиваем заливку, добавляем капельку ароматизатора, перемешиваем. Заливка для пирога готова.

Шаг 10

Клубника

350 г

Свежую клубнику моем, ягодки просушиваем, хвостики удаляем.

Шаг 11

Разрезаем каждую ягоду клубники пополам.

Шаг 12

Достаём тесто из холодильника, раскатываем между двумя листами пергамента для выпечки и переносим в форму с низких бортиком. Формируем основу для пирога, на которую вплотную друг к дружке выкладываем клубничные половинки срезом вниз.

Шаг 13

Заливаем клубнику сметанной заливкой.

Шаг 14

Выпекаем пирог в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 35-40 минут.

Шаг 15

Сахарная пудра

2 ч. л.

Готовый пирог с клубникой и сметаной остужаем в форме, затем аккуратно извлекаем и переносим на широкую плоскую тарелку. Поверхность пирога присыпаем через ситечко сахарной пудрой, по желанию украшаем свежими ягодами.

Шаг 16

Клубничный пирог со сметанной заливкой разрезаем на порционные кусочки и подаём во время десерта с фруктовым или мятным чаем.
Приятного аппетита!

Клубничный пирог со сметаной

Тематические подборки

Похожие рецепты