![Клубничный пирог со сметаной](https://www.patee.ru/r/x6/0f/55/be/640m.jpg)
Клубничный пирог со сметаной
Порций | 8 |
Время | 50 мин |
Кухня | Домашние рецепты |
Категория | Пироги |
Способ | Классический |
Готовим вкуснейший пирог со свежей клубникой и сметанной заливкой на песочном тесте! Клубника и сметана - это классическое сочетание. Что уж говорить, даже просто подав клубнику с сахаром и сметаной, вы получите колоссальное удовольствие, а в начинке пирога эти два ингредиента и вовсе творят чудеса, превращая обычную домашнюю выпечку в лакомство, достойное самой прославленной кондитерской. Пирог готовится просто, подавать его нужно только в полностью остывшем виде, тогда начинка не будет растекаться и кусочки получатся ровными, с аккуратным срезом.
216
КИЛОКАЛОРИЙ
|
![Клубничный пирог со сметаной - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/55/bf/640x.jpg")
Для приготовления клубничного пирога со сметаной вам понадобятся следующие ингредиенты: пшеничная мука, сахар, разрыхлитель, сливочное масло, куриное яйцо, кукурузный крахмал, сметана, свежая клубника, ароматизатор ваниль, сахарная пудра.
![Клубничный пирог со сметаной - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/55/c0/640x.jpg")
Сначала приготовим тесто. В миску перекладываем размягчённое сливочное масло или хороший маргарин для выпечки.
![Клубничный пирог со сметаной - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/55/c1/640x.jpg")
В миску с маслом всыпаем сахар.
![Клубничный пирог со сметаной - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/55/c2/640x.jpg")
Перемешиваем масло с сахаром, добавляем яйцо, перемешиваем ещё раз.
![Клубничный пирог со сметаной - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/55/c3/640x.jpg")
Всыпаем в получившуюся смесь просеянную с разрыхлителем пшеничную муку и вымешиваем тесто, которое собираем в шар, заворачиваем в плёнку и отправляем в холодильник на 15-20 минут.
![Клубничный пирог со сметаной - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/55/c4/640x.jpg")
Для начинки в миску выкладываем сметану.
![Клубничный пирог со сметаной - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/55/c5/640x.jpg")
В сметану всыпаем сахар.
![Клубничный пирог со сметаной - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/55/c6/640x.jpg")
Перемешиваем сметану с сахаром, всыпаем кукурузный крахмал.
![Клубничный пирог со сметаной - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/55/c7/640x.jpg")
Снова перемешиваем заливку, добавляем капельку ароматизатора, перемешиваем. Заливка для пирога готова.
![Клубничный пирог со сметаной - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/55/c8/640x.jpg")
Свежую клубнику моем, ягодки просушиваем, хвостики удаляем.
![Клубничный пирог со сметаной - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/55/c9/640x.jpg")
Разрезаем каждую ягоду клубники пополам.
![Клубничный пирог со сметаной - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/55/ca/640x.jpg")
Достаём тесто из холодильника, раскатываем между двумя листами пергамента для выпечки и переносим в форму с низких бортиком. Формируем основу для пирога, на которую вплотную друг к дружке выкладываем клубничные половинки срезом вниз.
![Клубничный пирог со сметаной - Шаг 13](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/55/cb/640x.jpg")
Заливаем клубнику сметанной заливкой.
![Клубничный пирог со сметаной - Шаг 14](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/55/cc/640x.jpg")
Выпекаем пирог в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 35-40 минут.
![Клубничный пирог со сметаной - Шаг 15](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/55/cd/640x.jpg")
Готовый пирог с клубникой и сметаной остужаем в форме, затем аккуратно извлекаем и переносим на широкую плоскую тарелку. Поверхность пирога присыпаем через ситечко сахарной пудрой, по желанию украшаем свежими ягодами.
![Клубничный пирог со сметаной - Шаг 16](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/55/ce/640x.jpg")
Клубничный пирог со сметанной заливкой разрезаем на порционные кусочки и подаём во время десерта с фруктовым или мятным чаем.
Приятного аппетита!