SophyDemange

суббота, 00.30

Булочки с луком и шпинатом

Порций	15
Время	1 час 45 мин
Кухня	Английская кухня
Категория	Пироги
Способ	Классический

Пшеничные булочки, наполненные козьим сыром, карамелизованым луком и тушеным шпинатом подойдут для завтрака и обеда.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 6,74 г

Жиры 9,27 г

Углеводы 26,44 г

217 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 1 нравится

19 добавили себе

Вам нужно

Зелень и листовые овощи

Шпинат

1 пуч.

Масла, жиры

	Оливковое масло	6 ст. л.
	Сливочное масло	1 ст. л.

Мука, крахмал

Мука пшеничная

3,8 ст.

Мусорная корзина

Дрожжи свежие

2,2 ч. л.

Овощи свежие

Лук репчатый

1 шт.

Сахар, мёд, соль

	Сахар-песок	1 ст. л.
	Соль	1,5 ч. л.
	Соль морская	п/в

Соки, воды, напитки

	Вода	1,5 ст.
	Вода	1 ст. л.

Специи, пряности, добавки

Перец красный острый молотый

п/в

Сыры

	Козий сыр	60 г
	Пармезан	50 г

Яйца

Яйцо куриное

1 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Мука пшеничная	3,8 ст.
	Соль	1,5 ч. л.
	Вода	1,5 ст.
	Сахар-песок	1 ст. л.
	Дрожжи свежие	2,2 ч. л.
	Оливковое масло	3 ст. л.

В большой миске или миске миксера смешайте муку и соль. Сделайте углубление в центре и добавьте воду, сахар и дрожжи. Дайте постоять, пока дрожжи станут пенистыми, около 5 минут. Добавьте оливковое масло и перемешайте, чтобы соединились все ингредиенты.

Шаг 2

Замесить тесто на слегка посыпанной мукой поверхности, добавляя больше муки по мере необходимости, пока тесто не станет гладким и упругим, около 10 минут, или, замесить тесто в миксере, пока тесто не начнет удаляться от краев чаши, около 5 минут.

Шаг 3

Оливковое масло

3 ст. л.

Сформируйте тесто в шар и положите в большую миску. Укройте небольшим количеством оливкового масла. Шар покройте полиэтиленовой пленкой и дайте подняться в два раза, около 1 часа.

Шаг 4

	Сливочное масло	1 ст. л.
	Лук репчатый	1 шт.
	Шпинат	1 пуч.
	Козий сыр	60 г

Между тем, сделайте начинку: Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Добавьте сливочное масло, нарезанный лук. Варите, пока лук карамелизируется, около 15 минут. Добавьте шпинат и варите,потом снимите с огня и положите в миску. Добавьте сыр из козьего молока. Поставьте смесь на разделочную доску и нарежьте грубо. Верните в миску и отставьте в сторону.

Шаг 5

Разогрейте духовку до 200С и слегка смажьте маслом среднюю кастрюлю, отложите в сторону.

Шаг 6

Когда тесто в два раза увеличится, удалите его из миски и раскатайте на слегка посыпанной мукой поверхности в большой прямоугольник.

Шаг 7

Разделите тесто на 15 прямоугольников. Наполните центр каждого прямоугольника порцией начинки. Поднимите четыре угла каждого кусочка теста, чтобы запечатать тесто полностью вокруг начинки. Разместите булочки рядом в подготовленную кастрюлю.

Шаг 8

	Яйцо куриное	1 шт.
	Перец красный острый молотый	п/в
	Соль морская	п/в
	Вода	1 ст. л.

Соедините яйца и воду в небольшой миске. Покрасьте булочки сверху яичной смесью и присыпьте красным перцем и морской солью по вкусу.
Выпекайте, пока булочки не станут темно-золотистыми (около 15-20мин).

Шаг 9

Пармезан

50 г

Извлеките булочки из духовки и слегка украсьте сыром пармезан сверху. Верните их в духовку на 2-3мин., чтобы сыр растаял. Потом достаньте их из духовки и подавайте с соусом для пиццы, по желанию.

Посмотреть еще