Закрытый пирог с черникой

Для топинга: перемешайте сухие ингредиенты вместе со сливочным маслом вилкой, до получения более-менее однородной массы; отставьте в сторону.

Нагрейте духовку до 177 градусов Цельсия и натрите сливочным маслом или жиром квадратный противень, размером 23 см х 23 см.

В миске перемешайте до консистенции крема сливочное масло и сахар, добавьте яйца и вмешайте молоко.

В отдельную миску просейте муку, добавьте соль и разрыхлитель и хорошенько перемешайте до получения консистенции блинного теста.

Вмешайте чернику, затем распределите полученное тесто по противню и посыпьте сверху топпингом.

Выпекайте 35 - 40 минут или до тех пор, пока зубочистка, которой Вы протыкаете тесто, не будет выходить сухой.

Получается до 8 порций.