Пирог с красной и черной смородиной
| Порций | 12 |
| Время | 2 часа 40 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Пироги |
| Способ | Классический |
Необычайно ароматный пирог с красной и чёрной смородиной на обычном дрожжевом тесте. Готовить пирог просто, но как и с любой дрожжевой выпечкой нам потребуется терпение. Для начинки в пирог можно брать любую смородину и свежую, и замороженную, и не только смородину. После выпечки начинка в пироге получается средней густоты. Так же вы можете вместо одного большого пирога испечь маленькие ватрушки. Удачных вам экспериментов, итак приступим.
|
236
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 37 нравится
![Пирог с красной и черной смородиной - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/99/fb/640x.jpg")
Для приготовления пирога нам понадобятся молоко, мука пшеничная, сахар, яйцо куриное, масло сливочное, сухие дрожжи, крахмал, смородина красная и чёрная.
![Пирог с красной и черной смородиной - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/99/fc/640x.jpg")
Молоко подогреваем. Смешиваем с мукой, сахаром и дрожжами. Оставляем в тёплом месте на 20 минут.
![Пирог с красной и черной смородиной - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/9a/0a/640x.jpg")
Когда опара поднимется, добавляем размягчённое масло, сахар и яйцо, хорошо перемешиваем.
![Пирог с красной и черной смородиной - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/9a/0b/640x.jpg")
Частями вмешиваем муку. Готовое тесто накрываем и оставляем в тёплом месте на 1 час.
![Пирог с красной и черной смородиной - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/9a/0c/640x.jpg")
Пока подходит тесто, готовим начинку. Смешиваем смородину.
![Пирог с красной и черной смородиной - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/9a/0d/640x.jpg")
Добавляем сахар и крахмал.
![Пирог с красной и черной смородиной - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/9a/10/640x.jpg")
Варим на медленном огне, пока ягода не даст сок и масса не начнёт густеть.
![Пирог с красной и черной смородиной - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/9a/11/640x.jpg")
Смазываем руки растительным маслом и обминаем подошедшее тесто.
![Пирог с красной и черной смородиной - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/9a/13/640x.jpg")
Форму смазываем маслом, у меня диаметр 26 см. Распределяем тесто по форме руками, делая бортики.
![Пирог с красной и черной смородиной - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/9a/14/640x.jpg")
Выкладываем начинку.
![Пирог с красной и черной смородиной - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/9a/15/640x.jpg")
Выпекаем при t 180 °C около 40 минут.
![Пирог с красной и черной смородиной - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/9a/16/640x.jpg")
Приятного чаепития!
