Смородина красная

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Пищевая ценность на 100 г
Белки 1,4 г
Жиры 0,2 г
Углеводы 13,8 г
56
КИЛОКАЛОРИЙ

Смородина красная - плоды одноименного невысокого листопадного кустарника круглой или овальной формы. Отличаются достаточно кислым вкусом.

Виды

В настоящее время насчитывается более шести десятков культивируемых сортов красной смородины. Наиболее популярными из них считаются Виксне, Голландская Красная, Голландская Розовая, Детван, Каскад, Лучезарная, Натали, Россошанская, Серпантин, Станца, Wilder и Уральская Красавица.

Калорийность

В 100 гр. красной смородины содержится около 56 ккал.

Состав

Красная смородина является источником витаминов (A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, C, E, K), пектиновых и дубильных веществ, углеводов, пищевых волокон, микро- (железо, марганец, медь, селен, цинк) и макроэлементов (калий, кальций, магний, натрий, фосфор).

Как употреблять и готовить

Из-за ярко выраженного кислого вкуса красная смородина не так часто употребляется в свежем виде, как применяется в кулинарии. Из этих ягод можно приготовить самые разнообразные десерты, кондитерские и хлебобулочные изделия, алкогольсодержащие и безалкогольные напитки.

Как выбирать

Выбор красной смородины следует делать, исходя из зрелости плода, который должен иметь ярко красный окрас. Кроме того, следует обращать внимание на состояние кожицы ягоды, которая должна быть сухой и не иметь каких-либо повреждений.

Хранение

В свежем виде красная смородина, будучи в свежем виде помещенной в холодильник, может храниться до нескольких месяцев. Перед этим ягоды рекомендуется просушить в течение нескольких часов. При этом емкость для них должна быть “дышащей”, т.е. изготовлена из гироскопичных материалов, например, дерева.

Полезные свойства

Отличаясь высоким содержанием витаминов и минералов, красная смородина является прекрасным лечебным и профилактическим средством при простудных заболеваниях. Эти ягоды обладают жаропонижающим и противоспалительным действием.

Кроме того, красная смородина повышает секрецию пищеварительных желез. Данное свойство можно использовать при различных заболеваниях желудочно-кишечного тракта, а также состояниях, сопровождающихся признаками токсикоза.

Ограничения по употреблению

Красную смородину нельзя употреблять при язвенной и желчекаменной болезни, гастритах, гепатитах, панкреатитах, холециститах, а также при нарушениях свертываемости крови.

Смородина красная в рецептах
Alraune
Сливочные кексы с красной смородиной
Домашние рецепты
32
198
7
mnemonik
Маффины на кефире со смородиной «Чудо-ягода»
Домашние рецепты
30
229
4
Alraune
Кукурузные кексы с красной смородиной
Домашние рецепты
30
100
2
Elena H
Пирог с красной и черной смородиной
Домашние рецепты
39
210
4
tanchy
Мраморный ягодный кекс
Русская кухня
26
74
2
tanchy
Желе из красной смородины
Домашние рецепты
25
73
2
Pro100Alena
Творожный десерт со смородиной и взбитыми сливками
Домашние рецепты
43
76
7
ABunin
Сладкий рататуй из тыквы
Домашние рецепты
20
122
6
AnPashbale
Свинина в маринаде из смородины
Домашние рецепты
8
103
2
Elena H
Песочный пирог с красной смородиной и меренгой
Домашние рецепты
20
214
0
ternopil
Морс из красной смородины
Домашние рецепты
6
54
0
tanchy
Десерт Плавающий остров
Французская кухня
9
68
6
DiverLuba
Пирог с красной смородиной и маком
Домашние рецепты
7
103
0
Pro100Alena
Галета со смородиной
Французская кухня
89
211
8
tanchy
Торт-рулет с творожным кремом
Домашние рецепты
58
141
2
tanchy
Домашняя шоколадная паста
Домашние рецепты
39
91
1
zefirchik06
Тарталетки с кремом из белого шоколада и ягодами
Домашние рецепты
76
125
3
Alraune
Пирог со сливами и творогом
Домашние рецепты
33
282
3
niguw
Торт "Виктория"
Немецкая кухня
2
17
0
AnPashbale
Кекс с изюмом и красной смородиной
Домашние рецепты
72
482
2
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта