Шоколадный пирог с творожной начинкой и вишней

Для приготовления шоколадного пирога с творожной начинкой и вишнями нам понадобятся следующие ингредиенты: пшеничная мука, какао-порошок, сахар, куриные яйца, жирные сливки или сметана, творог, вишни свежие или замороженные и предварительно размороженные, пищевая сода, разрыхлитель, масло подсолнечное рафинированное, ванильный сахар, кипяток, молоко.

Сначала приготовим творожную начинку для шоколадного пирога. Для этого в чаше кухонного комбайна или стационарного блендера соединяем творог, сахар, ванильный сахар, жирные сливки или сметану, куриное яйцо.

Взбиваем все ингредиенты до получения кремообразной творожной массы. Начинка готова, приступаем к приготовлению теста.

Для приготовления теста для шоколадного пирога соединяем в миске просеянную пшеничную муку, какао-порошок, сахар, по неполной чайной ложке разрыхлителя и пищевой соды.

Перемешиваем сухие ингредиенты ложкой или венчиком до их равномерного смешивания.

В другой глубокой миске соединяем молоко, подсолнечное рафинированное масло, куриное яйцо.

Перемешиваем молоко с маслом и яйцом до получения однородной смеси.

Постепенно всыпаем в жидкую смесь сухую часть (из муки, какао, сахара, соды и разрыхлителя).

Замешиваем однородное тесто.

Теперь при непрерывном интенсивном перемешивании вливаем в шоколадное тесто кипяток.

И сразу же взбиваем тесто миксером около 30 секунд. Оно станет более жидким и начнёт пузыриться.

В форму для выпечки (в данном случае используется силиконовая круглая форма для выпечки диаметром 24 см) выкладываем 1/3 часть шоколадного теста, разравниваем поверхность. На тесто выкладываем 1/2 часть вишен без косточек.

Далее из кондитерского мешка или чайной ложкой выкладываем 1/3 часть творожной начинки.

Далее следует слой из теста (ещё 1/3 часть) и оставшихся вишен.

Снова творожная начинка (1/3 часть).

Покрываем творожную начинку оставшимся шоколадным тестом, на которое выкладываем остаток творожной массы.

Выпекаем шоколадный пирог с творогом в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 50 минут. Духовку во время выпечки не открывайте первые 30 минут!

Готовый шоколадный пирог с творожной начинкой и вишнями немного остужаем в форме, затем перекладываем на блюдо, даём полностью остыть, разрезаем на порции и подаём к столу во время десерта!
Приятного аппетита!