Мясной пирог на картофельном тесте

Для приготовления пирога нам понадобятся картофель, мука пшеничная, фарш свиной, болгарский перец, лук репчатый, помидоры, сметана, молоко, яйца, соль, черный перец молотый, томатная паста, твердый сыр, масло сливочное, масло растительное и приправа.

Отвариваем картофель до готовности и добавив сливочное масло разминаем без добавления жидкости. Даем картофелю остыть.

Берем 2 небольших или один крупный перец, очищаем от семян. Нарезаем перец и обжариваем на масле несколько минут, затем его вынимаем.

Лук режем кубиками и обжариваем на этом же масле до золотистого цвета.

Добавляем к луку фарш. Обжариваем до готовности фарша. Солим, посыпаем приправой и перчим по вкусу.

В пюре добавляем яйцо и соль.

Добавляя понемногу муки, замешиваем не липнущее к рукам тесто.

Форму смазываем маслом и распределяем тесто, делая бортики высотой 4-5 см.

Выкладываем на картофельное тесто фарш с луком, затем сладкий перец.

На перец укладываем порезанные помидоры.

Для заливки смешиваем сметану, молоко, яйца, томатную пасту и заливаем пирог. Посыпаем тертым сыром.

Выпекаем пирог 40-45 минут при t 200*c.

Наш мясной пирог на картофельном тесте готов. Приятного аппетита!