![Мясной пирог на кефире 🥧](https://www.patee.ru/r/x6/1a/d9/e9/640m.jpg)
Мясной пирог на кефире 🥧
Порций | 8 |
Время | 1 час 30 мин |
Кухня | Домашние рецепты |
Категория | Пироги |
Способ | Классический |
😉
Пищевая ценность на 100 г
Белки 9.83 г
Жиры 6.31 г
Углеводы 23.75 г
194
КИЛОКАЛОРИЙ
|
Мне нравится
Добавить себе
46
5
Вам нужно
Зелень и листовые овощи
Масла, жиры
Молочные продукты
Мука, крахмал
Мясо
Овощи свежие
Орехи, семечки
Сахар, мёд, соль
Специи, пряности, добавки
Яйца
Шаги приготовления
Шаг 1
![Мясной пирог на кефире 🥧 - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/d9/ea/640x.jpg")
![Мука пшеничная](https://www.patee.ru/r/x6/05/6f/da/128x128.jpg)
Мука пшеничная
400 г
![Кефир](https://www.patee.ru/r/x6/06/04/47/128x128.jpg)
Кефир
1 ст.
![Подсолнечное масло](https://www.patee.ru/r/x6/04/9d/bf/128x128.jpg)
Подсолнечное масло
2 ст. л.
![Соль](https://www.patee.ru/r/x6/05/c8/6b/128x128.jpg)
Соль
0.5 ч. л.
![Яйцо куриное](https://www.patee.ru/r/x6/04/43/cc/128x128.jpg)
Яйцо куриное
1 шт.
![Сода пищевая](https://www.patee.ru/r/x6/0b/65/5e/128x128.jpg)
Сода пищевая
1 щеп.
![Кунжут](https://www.patee.ru/r/x6/05/6e/43/128x128.jpg)
Кунжут
п/в
Ингредиенты для теста
Шаг 2
![Мясной пирог на кефире 🥧 - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/d9/eb/640x.jpg")
Ингредиенты для начинки
Шаг 3
![Мясной пирог на кефире 🥧 - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/d9/ec/640x.jpg")
Приготовим тесто. Яйцо слегка разболтать с солью, добавить кефир, соду, растительное масло и хорошо размешать.
Шаг 4
![Мясной пирог на кефире 🥧 - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/d9/ed/640x.jpg")
Затем добавить муку, сколько возьмет тесто. Примерно может понадобиться 2-2,5 ст. Тесто должно быть достаточно мягким, слегка липким, но отставать от рук. Вымесить тесто на столе и оставить под полотенцем на 20 минут "отдохнуть".
Шаг 5
![Мясной пирог на кефире 🥧 - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/d9/ee/640x.jpg")
Пока тесто отдыхает, приготовим начинку. Мясо измельчить в процессоре или прокрутить на мясорубке вместе с зубчиком чеснока и половиной луковицы. Свинину лучше брать пожирнее, тогда начинка будет сочнее.
Шаг 6
![Мясной пирог на кефире 🥧 - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/d9/ef/640x.jpg")
Остальной лук порезать тонкой соломкой, зелень измельчить и добавить в фарш. Чем больше лука в начинке, тем пирог получится сочнее. Добавить сливки или молоко, посолить, поперчить и перемешать.
Шаг 7
![Мясной пирог на кефире 🥧 - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/d9/f0/640x.jpg")
Тесто раскатать на столе одной большой лепешкой, или разделить на две части и раскатать две лепешки поменьше. Толщина теста должна быть не менее 8 мм. Выложить в центр начинку, разровнять.
Шаг 8
![Мясной пирог на кефире 🥧 - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/d9/f1/640x.jpg")
Собрать края к середине и защипать, не оставляя зазоров через которые может вытечь сок при выпечке.
Шаг 9
![Мясной пирог на кефире 🥧 - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/d9/f2/640x.jpg")
Разровнять, перевернуть и раскатать скалкой до ровного и плоского круга. Пирог перенести на противень, застеленный пекарской бумагой и смазанной маслом. В середине сделать маленькое отверстие для выхода пара. Пирог можно наколоть вилкой, не затрагивая дно.
Шаг 10
![Мясной пирог на кефире 🥧 - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/d9/f3/640x.jpg")
Смазать молоком или яйцом.
Шаг 11
![Мясной пирог на кефире 🥧 - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/d9/f4/640x.jpg")
Посыпать кунжутом. Поставить выпекаться при 180 гр. на 30 минут.
Шаг 12
![Мясной пирог на кефире 🥧 - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/d9/f5/640x.jpg")
Готовый мясной пирог сбрызнуть водой и накрыть полотенцем. Оставить на 15 минут.