![Заливной пирог на кефире с фаршем и сыром](https://www.patee.ru/r/x6/12/8f/5c/640m.jpg)
Заливной пирог на кефире с фаршем и сыром
Порций | 12 |
Время | 1 час 20 мин |
Кухня | Домашние рецепты |
Категория | Пироги |
Способ | Классический |
К вам в скором времени нагрянут гости или вы просто желаете полакомиться вкуснейшей домашней выпечкой? Заливной пирог будет весьма к случаю, он прекрасно дополнит обед, ужин, или подойдет для перекуса. Пирог из такого теста выходит очень нежным, с приятным молочным ароматом. Если хотите немного разнообразить пирог, в тесто можно добавить и другие свежие пряности по вкусу: базилик, петрушку, кинзу. Главное — предварительно их хорошо обсушить, чтобы в тесто не попала лишняя влага.
183
КИЛОКАЛОРИЙ
|
![Заливной пирог на кефире с фаршем и сыром - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/8f/5d/640x.jpg")
Для приготовления пирога нам понадобятся кефир, куриные яйца, пшеничная мука, соль, разрыхлитель, растительное масло, укроп, сыр, мясной фарш, репчатый лук и приправа для мяса.
![Заливной пирог на кефире с фаршем и сыром - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/8f/5e/640x.jpg")
Лук очищаем, нарезаем и обжариваем минуту на среднем огне в небольшом количестве растительного масла.
![Заливной пирог на кефире с фаршем и сыром - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/8f/5f/640x.jpg")
Добавляем к луку фарш, хорошенько разминаем его лопаткой и обжариваем на средне-сильном огне до появления на мясных комочках аппетитной золотистой корочки. Солим и посыпаем приправой, перемешиваем.
![Заливной пирог на кефире с фаршем и сыром - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/8f/6a/640x.jpg")
В миску наливаем кефир.
![Заливной пирог на кефире с фаршем и сыром - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/8f/6b/640x.jpg")
Добавляем рафинированное подсолнечное масло.
![Заливной пирог на кефире с фаршем и сыром - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/8f/6c/640x.jpg")
Разбиваем в миску яйца. Перемешиваем венчиком до однородности.
![Заливной пирог на кефире с фаршем и сыром - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/8f/6d/640x.jpg")
Укроп промываем под проточной водой и мелко нарезаем. Добавляем в тесто.
![Заливной пирог на кефире с фаршем и сыром - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/8f/6e/640x.jpg")
Далее аккуратно постепенно всыпаем муку, а также разрыхлитель. Для обогащения ее кислородом, рекомендуется просеять дважды. Тесто готово. По консистенции тесто для заливного пирога должно получиться как жидкая сметана.
![Заливной пирог на кефире с фаршем и сыром - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/8f/75/640x.jpg")
Дно разъемной формы застилаем бумагой для выпечки. Размер моей формы 24 см. Выливаем половину теста в форму.
![Заливной пирог на кефире с фаршем и сыром - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/8f/76/640x.jpg")
Добавляем фарш с луком.
![Заливной пирог на кефире с фаршем и сыром - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/8f/77/640x.jpg")
Трем на крупной тёрке сыр и посыпаем им фарш.
![Заливной пирог на кефире с фаршем и сыром - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/8f/78/640x.jpg")
Выливаем оставшееся тесто.
![Заливной пирог на кефире с фаршем и сыром - Шаг 13](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/8f/79/640x.jpg")
Выпекаем при 180 °С примерно 40-50 минут, ориентируйтесь по вашей духовке.
![Заливной пирог на кефире с фаршем и сыром - Шаг 14](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/8f/84/640x.jpg")
Нарезаем и зовем всех к столу, заливной пирог на кефире с фаршем на скорую руку готов. Приятного аппетита!