среда, 09.54

Эчпочмак 🥧

Порций	8
Время	1 час 40 мин
Кухня	Татарская кухня
Категория	Пироги
Способ	Классический

😉

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 5,98 г

Жиры 3,42 г

Углеводы 19,69 г

134 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

1 нравится

10 добавили себе

Вам нужно

Бульоны

Говяжий бульон

0,5 л

Масла, жиры

	Подсолнечное масло	1 ст. л.
	Сливочное масло	70 г

Молочные продукты

Молоко коровье

500 мл

Мука, крахмал

Мука пшеничная

850 г

Мясо

Говядина

800 г

Овощи свежие

	Картофель	6 шт.
	Лук репчатый	5 шт.

Сахар, мёд, соль

	Сахар-песок	1 ч. л.
	Соль	1 ч. л.

Специи, пряности, добавки

Дрожжи сухие активные

5 г

Яйца

Яйцо куриное

3 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Мука пшеничная	850 г
	Молоко коровье	500 мл
	Яйцо куриное	2 шт.
	Дрожжи сухие активные	5 г
	Сливочное масло	70 г
	Подсолнечное масло	1 ст. л.
	Соль	1 ч. л.
	Сахар-песок	1 ч. л.

Ингредиенты для теста

Шаг 2

	Говядина	800 г
	Картофель	6 шт.
	Лук репчатый	5 шт.
	Говяжий бульон	0,5 л
	Яйцо куриное	1 шт.

Ингредиенты для начинки

Шаг 3

1. В тёплом молоке развести дрожжи, добавить растопленное сливочное масло, растительное, яйца, соль, сахар, всё размешать, добавить муку и замесить тесто.
Тесто завернуть в полиэтиленовый пакет ( не плотно), и оставить на время ( на кухонном столе), пока будем готовить начинку.

2. Для начинки мясо и картофель нарезать кубиками стороной 1 см., репчатый лук - мелкими кубиками, посолить поперчить по вкусу.

3. "Отдохнувшее" тесто ещё раз вымесить, и разделить на одинаковые кусочки, размером с небольшой мандарин, примерно 16-18 шт.,

4. кусочки раскатать в лепёшки, размером с блюдце, на середину положить начинку, и слепить пирожки в виде треугольников с дырочкой посередине. Эта дырочка нам нужна будет для того, чтобы залить туда бульон при выпекании.

5. Готовые эчпочмаки выложить на противень, смазанный маслом.
Противень поставить в нагретую до 200 гр. духовку,запекаем 5 минут, после убавить температуру до 170 градусов и выпекать 20 минут. Вынуть противень с пирогами, смазать яйцом, залить внутрь, в дырочки, бульон (сколько влезет), и поставить в духовку ещё на 20 минут.