Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+
Сотни новых рецептов каждый день.
Загрузить
воскресенье, 03.40
Открытый пирог с персиками

Открытый пирог с персиками

Порция1
Время30 мин
КухняРусская кухня
КатегорияПироги и пирожки
СпособКлассический

В английском открытые пироги называются galette.У меня ушло 3 персика.Если нет теста фило,можно использовать слоеное,раскатать его тонко и наколоть вилкой.

Загрузить
Пищевая ценность на 100 г
Белки 7,1 г
Жиры 10,5 г
Углеводы 42 г
293
КИЛОКАЛОРИИ
Мне нравится
Добавить себе
нравится
42 добавили себе
46
5
Вам нужно
Масла, жиры
Сливочное масло
Сливочное масло 100 г
Молочные продукты
Молоко козье
Молоко козье 250 мл
Мука, крахмал
Мука пшеничная
Мука пшеничная 500 г
Мусорная корзина
Дрожжи свежие
Дрожжи свежие 25 г
Сахар, мёд, соль
Сахарный сироп
Сахарный сироп 3 мл
Соль
Соль 0,5 г
Сладости, джем, варенье
Абрикосовое варенье
Абрикосовое варенье 50 мл
Фрукты, ягоды
Персик
Персик 4 г
Яйца
Яйцо куриное
Яйцо куриное 1 шт.
Шаги приготовления
Шаг 1
Открытый пирог с персиками
Сахарный сироп
Сахарный сироп3 мл
Сливочное масло
Сливочное масло100 г
Яйцо куриное
Яйцо куриное1 шт.
Соль
Соль0,5 г

Для опары в теплом молоке развести сахарный сироп, добавить растопленное сливочное масло, слегка взбитое яйцо, соль.

Шаг 2
Открытый пирог с персиками
Дрожжи свежие
Дрожжи свежие25 г
Молоко козье
Молоко козье250 мл
Мука пшеничная
Мука пшеничная500 г

Дрожжи раскрошить, развести в небольшом количестве теплого молока и добавить к остальным продуктам. Просеять муку. Часть муки (примерно половину) замесить. Остальную убрать в сторону.
Миску с опарой накрыть салфеткой и убрать в теплое место на 30 минут. Когда опара подойдет, добавить оставшуюся муку и вымесить эластичное тесто. Оставить тесто в миске примерно на 1.5 часа.

Шаг 3
Открытый пирог с персиками

Когда тесто подойдет, уложить его на присыпанной мукой доске и раскатать его в прямоугольник.

Шаг 4
Открытый пирог с персиками
Персик
Персик4 г
Абрикосовое варенье
Абрикосовое варенье50 мл

Форму для выпечки выстелить пекарской бумагой. Перенести тесто в форму. Персики разрезать на половинки, и каждую половинку - примерно на 10 частей. Разложить персики по поверхности пирога, слегка вдавливая каждый ломтик в тесто. Посыпать верх пирога сахаром и оставить примерно на 30 минут для расстойки. Выпекать при 200С примерно 30 минут. В небольшой миске разогреть абрикосовый джем. Смазать джемом верх пирога.

Посмотреть еще
Povar
Пирог с персиками
Домашние рецепты
28
188
3
Zoya7
Пирог с персиками
Домашние рецепты
254
1.42K
17
patee
Миндальный пирог с персиками
Домашние рецепты
36
194
1
darimar
Шоколадный пирог с персиками
Домашние рецепты
17
169
1
patee
Пирог с персиками и кокосовой шапочкой
Домашние рецепты
20
137
0
patee
Нежный пирог с персиками
Домашние рецепты
449
2.22K
21
patee
Пирог с персиками
Домашние рецепты
33
259
2
anrieta
Открытый пирог с куриным паштетом
Домашние рецепты
1
41
0
Zoya7
Открытый пирог с вишней
Французская кухня
232
1.65K
16
patee
Открытый слоеный пирог с грибами
Домашние рецепты
39
330
4
NataliaKhromova
Пирог с брокколи и сыром
Французская кухня
8
87
5
Sunnny
Пирог с помидорами
Домашние рецепты
3
8
0
Zoya7
Закусочный пирог с брокколи, курицей и луком-пореем
Домашние рецепты
88
314
5
patee
Пирог с творогом и малиной
Домашние рецепты
24
248
2
patee
Заливной пирог с черешней
Домашние рецепты
174
1.01K
10
Nastyu
Пирог с персиком
Домашние рецепты
14
191
0
Sunnny
Пирог с персиково-клубничной начинкой
Домашние рецепты
0
5
0
Sunnny
Коблер с персиками и ежевикой
Домашние рецепты
9
28
0
patee
Шарлотка с персиками
Немецкая кухня
153
453
3
Lera-raid
Творожный пирог с персиками
Домашние рецепты
21
122
0
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта