Открытый пирог с куриным паштетом
| Порций | 10 |
| Время | 50 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Пироги |
| Способ | Классический |
Приготовьте открытый песочный пирог с куриным паштетом. Выпечка простая, сытная. Это упрощенная разновидность известного французского киша, представляющего собой смесь запеканки и пирога. Для основы используется мягкое песочное тесто, а начинка - паштет из куриной печенки, который подробно показан выше в рецепте закусочных пирожков с печенкой. Достаточно одного кусочка пирога, чтобы покориться его вкусом и насытиться.
|
267
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 2 нравится
![Открытый пирог с куриным паштетом - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/46/15/640x.jpg")
Для приготовления песочного теста возьмите сливочное масло, сметану, немного гусиного жира (если есть), муку и соль.
![Открытый пирог с куриным паштетом - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/46/16/640x.jpg")
В миску положите пару ложек хорошей жирной сметаны.
![Открытый пирог с куриным паштетом - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/46/17/640x.jpg")
Добавьте ложку гусиного жира и размягченное сливочное масло.
![Открытый пирог с куриным паштетом - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/46/18/640x.jpg")
Постепенон добавляя муку, замесите мягкое тесто.
![Открытый пирог с куриным паштетом - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/46/19/640x.jpg")
Скатайте его в шар и уберите в холодильник минут на 20-30, положив в полиэтиленовый пакет.
![Открытый пирог с куриным паштетом - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/46/1a/640x.jpg")
Затем раскатайте тесто в лепешку и выложите в форму для запекания. Наколите несколько раз тесто вилкой, чтобы оно не вздувалось при нагревании.
![Открытый пирог с куриным паштетом - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/46/1b/640x.jpg")
Для начинки возьмите куриный паштет, который готовили в рецепте закусочных пирожков с печенкой https://www.patee.ru/recipes/pies/view/?id=1263105. Для этого нужно отварить перечисленные продукты, добавить поллуковицы и соль и пробить комбайном. Получается вот такая густая очень вкусная масса.
![Открытый пирог с куриным паштетом - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/46/1c/640x.jpg")
Паштет выложите поверх теста, разровняйте.
![Открытый пирог с куриным паштетом - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/46/1d/640x.jpg")
Поверхность присыпьте натертым твердым сыром.
![Открытый пирог с куриным паштетом - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/46/1e/640x.jpg")
Выпекайте пирог в нагретой до 180 градусов духовке около получаса.
![Открытый пирог с куриным паштетом - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/46/1f/640x.jpg")
Открытый пирог с куриным паштетом подрумянился, значит пора его вынимать из духовки.
![Открытый пирог с куриным паштетом - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/46/20/640x.jpg")
Открытый пирог с куриным паштетом можно подавать сразу на стол, хорош он и в охлажденном виде. такому отличному пирогу найдется место и на праздничном столе. Приятного аппетита!
