No avatar
среда, 07.52
Открытый пирог с куриным паштетом

Открытый пирог с куриным паштетом

Порций10
Время50 мин
КухняДомашние рецепты
КатегорияПироги
СпособКлассический

Приготовьте открытый песочный пирог с куриным паштетом. Выпечка простая, сытная. Это упрощенная разновидность известного французского киша, представляющего собой смесь запеканки и пирога. Для основы используется мягкое песочное тесто, а начинка - паштет из куриной печенки, который подробно показан выше в рецепте закусочных пирожков с печенкой. Достаточно одного кусочка пирога, чтобы покориться его вкусом и насытиться.

Пищевая ценность на 100 г
Белки 12,29 г
Жиры 23,23 г
Углеводы 1,48 г
267
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
Alexander Bunin и 2 нравится
58 добавили себе
61
5
Вам нужно
Масла, жиры
Молочные продукты
Мясо
Овощи свежие
Сахар, мёд, соль
Субпродукты
Сыры
Шаги приготовления
Шаг 1
Открытый пирог с куриным паштетом - Шаг 1

Для приготовления песочного теста возьмите сливочное масло, сметану, немного гусиного жира (если есть), муку и соль.

Шаг 2
Открытый пирог с куриным паштетом - Шаг 2

В миску положите пару ложек хорошей жирной сметаны.

Шаг 3
Открытый пирог с куриным паштетом - Шаг 3

Добавьте ложку гусиного жира и размягченное сливочное масло.

Шаг 4
Открытый пирог с куриным паштетом - Шаг 4

Постепенон добавляя муку, замесите мягкое тесто.

Шаг 5
Открытый пирог с куриным паштетом - Шаг 5

Скатайте его в шар и уберите в холодильник минут на 20-30, положив в полиэтиленовый пакет.

Шаг 6
Открытый пирог с куриным паштетом - Шаг 6

Затем раскатайте тесто в лепешку и выложите в форму для запекания. Наколите несколько раз тесто вилкой, чтобы оно не вздувалось при нагревании.

Шаг 7
Открытый пирог с куриным паштетом - Шаг 7

Для начинки возьмите куриный паштет, который готовили в рецепте закусочных пирожков с печенкой https://www.patee.ru/recipes/pies/view/?id=1263105. Для этого нужно отварить перечисленные продукты, добавить поллуковицы и соль и пробить комбайном. Получается вот такая густая очень вкусная масса.

Шаг 8
Открытый пирог с куриным паштетом - Шаг 8

Паштет выложите поверх теста, разровняйте.

Шаг 9
Открытый пирог с куриным паштетом - Шаг 9

Поверхность присыпьте натертым твердым сыром.

Шаг 10
Открытый пирог с куриным паштетом - Шаг 10

Выпекайте пирог в нагретой до 180 градусов духовке около получаса.

Шаг 11
Открытый пирог с куриным паштетом - Шаг 11

Открытый пирог с куриным паштетом подрумянился, значит пора его вынимать из духовки.

Шаг 12
Открытый пирог с куриным паштетом - Шаг 12

Открытый пирог с куриным паштетом можно подавать сразу на стол, хорош он и в охлажденном виде. такому отличному пирогу найдется место и на праздничном столе. Приятного аппетита!

Тематические подборки

ПирогиПироги с курицей

Похожие рецепты

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта