Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+
Сотни новых рецептов каждый день.
Загрузить
среда, 07.52
Открытый пирог с куриным паштетом

Открытый пирог с куриным паштетом

Порций10
Время50 мин
КухняДомашние рецепты
КатегорияПироги и пирожки
СпособКлассический

Приготовьте открытый песочный пирог с куриным паштетом. Выпечка простая, сытная. Это упрощенная разновидность известного французского киша, представляющего собой смесь запеканки и пирога. Для основы используется мягкое песочное тесто, а начинка - паштет из куриной печенки, который подробно показан выше в рецепте закусочных пирожков с печенкой. Достаточно одного кусочка пирога, чтобы покориться его вкусом и насытиться.

Загрузить
Пищевая ценность на 100 г
Белки 12,29 г
Жиры 23,23 г
Углеводы 1,48 г
267
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
нравится
43 добавили себе
44
5
Вам нужно
Масла, жиры
Гусиный жир
Гусиный жир 30 г
Сливочное масло
Сливочное масло 30 г
Молочные продукты
Сметана 20%
Сметана 20% 60 г
Мясо
Сало
Сало 100 г
Овощи свежие
Лук репчатый
Лук репчатый 30 г
Сахар, мёд, соль
Соль
Соль 10 г
Субпродукты
Печень куриная
Печень куриная 500 г
Сыры
Сыр твердый
Сыр твердый 30 г
Шаги приготовления
Шаг 1
Открытый пирог с куриным паштетом

Для приготовления песочного теста возьмите сливочное масло, сметану, немного гусиного жира (если есть), муку и соль.

Шаг 2
Открытый пирог с куриным паштетом
Сметана 20%
Сметана 20%60 г

В миску положите пару ложек хорошей жирной сметаны.

Шаг 3
Открытый пирог с куриным паштетом
Сливочное масло
Сливочное масло30 г
Гусиный жир
Гусиный жир30 г

Добавьте ложку гусиного жира и размягченное сливочное масло.

Шаг 4
Открытый пирог с куриным паштетом

Постепенон добавляя муку, замесите мягкое тесто.

Шаг 5
Открытый пирог с куриным паштетом

Скатайте его в шар и уберите в холодильник минут на 20-30, положив в полиэтиленовый пакет.

Шаг 6
Открытый пирог с куриным паштетом

Затем раскатайте тесто в лепешку и выложите в форму для запекания. Наколите несколько раз тесто вилкой, чтобы оно не вздувалось при нагревании.

Шаг 7
Открытый пирог с куриным паштетом
Печень куриная
Печень куриная500 г
Сало
Сало100 г
Лук репчатый
Лук репчатый30 г
Соль
Соль10 г

Для начинки возьмите куриный паштет, который готовили в рецепте закусочных пирожков с печенкой https://www.patee.ru/recipes/pies/view/?id=1263105. Для этого нужно отварить перечисленные продукты, добавить поллуковицы и соль и пробить комбайном. Получается вот такая густая очень вкусная масса.

Шаг 8
Открытый пирог с куриным паштетом

Паштет выложите поверх теста, разровняйте.

Шаг 9
Открытый пирог с куриным паштетом
Сыр твердый
Сыр твердый30 г

Поверхность присыпьте натертым твердым сыром.

Шаг 10
Открытый пирог с куриным паштетом

Выпекайте пирог в нагретой до 180 градусов духовке около получаса.

Шаг 11
Открытый пирог с куриным паштетом

Открытый пирог с куриным паштетом подрумянился, значит пора его вынимать из духовки.

Шаг 12
Открытый пирог с куриным паштетом

Открытый пирог с куриным паштетом можно подавать сразу на стол, хорош он и в охлажденном виде. такому отличному пирогу найдется место и на праздничном столе. Приятного аппетита!

Посмотреть еще
Zoya7
Открытый пирог с вишней
Французская кухня
232
1.65K
16
Zoya7
Закусочный пирог с брокколи, курицей и луком-пореем
Домашние рецепты
88
315
5
patee
Пирог с творогом и малиной
Домашние рецепты
25
253
2
patee
Заливной пирог с черешней
Домашние рецепты
176
1.02K
10
NataliaKhromova
Пирог с брокколи и сыром
Французская кухня
8
87
5
Sunnny
Пирог с курицей и соусом Бешамель
Домашние рецепты
34
192
2
patee
Открытый слоеный пирог с грибами
Домашние рецепты
40
336
4
Afalina
Пирог с куриной грудинкой
Украинская кухня
7
114
1
Sunnny
Пирог с помидорами
Домашние рецепты
3
9
0
Sunnny
Пирог с куриной начинкой
Домашние рецепты
2
18
0
Vera2110
Открытый картофельный пирог с мясом
Домашние рецепты
3
35
0
Sidrahatta
Открытый пирог с персиками
Русская кухня
4
42
0
katbka
Пирог с курицей
Американская кухня
5
47
0
Sunnny
Пирог с курицей
Домашние рецепты
5
53
0
patee
Пирог с черешней
Домашние рецепты
206
452
12
patee
Пирог с абрикосами и миндальной корочкой
Домашние рецепты
23
120
7
patee
Пирог с клубникой и ежевикой
Домашние рецепты
81
257
8
patee
Абрикосовый пирог с манкой
Домашние рецепты
19
151
1
patee
Пирог с виноградом на оливковом масле в мультиварке
Домашние рецепты
40
193
5
patee
Сметанный пирог с ежевикой
Немецкая кухня
100
380
10
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта