Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Остаться на сайте
понедельник, 13.48
Лимонный тарт

Лимонный тарт

Порций8
Время3 часа
КухняДомашние рецепты
КатегорияПироги и пирожки
СпособКлассический

Открытый пирог из песочного теста со сливочно-лимонной начинкой, покрытый корочкой из карамелизованного сахара.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Пищевая ценность на 100 г
Белки 4,46 г
Жиры 17,26 г
Углеводы 37,09 г
315
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
и 9 нравится
112 добавили себе
125
5
Вам нужно
Масла, жиры
Сливочное масло
Сливочное масло 90 г
Молочные продукты
Сливки 35-40%
Сливки 35-40% 6 ч. л.
Сливки 35-40%
Сливки 35-40% 180 мл
Мука, крахмал
Мука пшеничная
Мука пшеничная 1 ст.
Сахар, мёд, соль
Сахар-песок
Сахар-песок 180 г
Сахар-песок
Сахар-песок 2 ст. л.
Сахарная пудра
Сахарная пудра 60 г
Соль
Соль 1 щеп.
Фрукты, ягоды
Лимон
Лимон 2 шт.
Яйца
Яичный желток
Яичный желток 4 шт.
Яйцо куриное
Яйцо куриное 2 шт.
Шаги приготовления
Шаг 1
Мука пшеничная
Мука пшеничная1 ст.
Сахарная пудра
Сахарная пудра60 г
Соль
Соль1 щеп.

Основа:
Смешать в кухонном комбайне муку с сахаром и солью. Взбивать несколько секунд, чтобы все перемешалось.

Шаг 2
Сливочное масло
Сливочное масло90 г

Добавить холодное масло, взбить до консистенции крошки.

Шаг 3
Сливки 35-40%
Сливки 35-40%6 ч. л.

Добавить сливки, взбить, чтобы тесто масса увлажнилась.

Шаг 4

Если тесто получится слишком сухим, добавить еще немного сливок (по 1 ч. ложке).

Шаг 5

Сформировать из теста диск, обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 2 часа.

Шаг 6

Разогреть духовку до 175С.

Шаг 7
Лимонный тарт

Достать тесто из холодильника и раскатать на поверхности, посыпанной мукой, в лепешку размером с вашу форму для тарта (20-25 см в диаметре). Переложить тесто в форму.

Шаг 8
Лимонный тарт

Поколоть дно вилкой.

Шаг 9

Выпекать 18 минут.

Шаг 10

Взбить яичный белок и смазать им основу тарта.

Шаг 11

Духовку не выключать.

Шаг 12
Сливки 35-40%
Сливки 35-40%180 мл
Яйцо куриное
Яйцо куриное2 шт.
Яичный желток
Яичный желток4 шт.
Лимон
Лимон2 шт.
Сахар-песок
Сахар-песок180 г

Начинка:
Смешать в большой миске сахар со сливками, яичными желтками, яйцами и лимонным соком и цедрой. Тщательно перемешать.

Шаг 13
Лимонный тарт

Выложить начинку на горячую основу и вернуть в духовку.

Шаг 14

Выпекать 30-35 минут, пока начинка немного не поднимется, и центр не застынет.

Шаг 15

Достать и дать остыть (около 1 часа).

Шаг 16
Лимонный тарт
Сахар-песок
Сахар-песок2 ст. л.

Топпинг:
Посыпать тарт сахаром. Карамелизовать сахар с помощью кухонной горелки для крем-брюле.

Шаг 17
Лимонный тарт

Если у вас нет горелки, можно убрать тарт на пару минут под бройлер (верхний тендер духовки).

Шаг 18
Лимонный тарт

Можно затянуть края тарта фольгой, чтобы основа не потемнела.

Шаг 19
Лимонный тарт

Оставить тарт еще на 1 час, чтобы полностью остыл и покрылся корочкой.

Шаг 20
Лимонный тарт

Разрезать и подавать.

Посмотреть еще
Sunnny
Лимонный тарт
Домашние рецепты
8
97
0
Sunnny
Лимонный тарт
Домашние рецепты
18
91
0
Sunnny
Клубничный тарт
Домашние рецепты
7
46
0
Sunnny
Тарт с вишней и рикоттой
Домашние рецепты
3
40
1
Sunnny
Клубничный тарт
Домашние рецепты
10
119
2
Delify
Лимонный пирог
Английская кухня
11
112
1
Plushka
Лимонный пирог
Английская кухня
4
62
0
ternopil
Лимонный пирог
Домашние рецепты
10
112
0
NataliaKhromova
Лимонный пирог
Домашние рецепты
3
22
0
dsolo88
Лимонный пирог
Русская кухня
10
76
0
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта