Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Остаться на сайте
пятница, 19.33
Муравьиный пирог-кекс

Муравьиный пирог-кекс

Порций10
Время1 час 30 мин
КухняНемецкая кухня
КатегорияПироги и пирожки
СпособКлассический
.
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Пищевая ценность на 100 г
Белки 6,35 г
Жиры 25,13 г
Углеводы 39,65 г
406
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
и 1 нравится
16 добавили себе
17
5
Вам нужно
Масла, жиры
Сливочное масло
Сливочное масло 175 г
Мука, крахмал
Крахмал кукурузный
Крахмал кукурузный 20 г
Мука пшеничная
Мука пшеничная 120 г
Разрыхлитель
Разрыхлитель 5 г
Сахар, мёд, соль
Сахар ванильный
Сахар ванильный 8 г
Сахар-песок
Сахар-песок 125 г
Соль
Соль 1 щеп.
Сладости, джем, варенье
Шоколад белый
Шоколад белый 30 г
Шоколад молочный
Шоколад молочный 80 г
Шоколадная кондитерская посыпка
Шоколадная кондитерская посыпка 20 г
Яйца
Яйцо куриное
Яйцо куриное 4 шт.
Шаги приготовления
Шаг 1
Муравьиный пирог-кекс
Разрыхлитель
Разрыхлитель5 г
Сахар-песок
Сахар-песок125 г
Сливочное масло
Сливочное масло125 г
Шоколадная кондитерская посыпка
Шоколадная кондитерская посыпка20 г
Крахмал кукурузный
Крахмал кукурузный20 г
Яйцо куриное
Яйцо куриное4 шт.
Соль
Соль1 щеп.
Сахар ванильный
Сахар ванильный8 г
Мука пшеничная
Мука пшеничная120 г
Форму смазываем сливочным маслом и просыпаем мукой. Лишнюю муку стряхиваем.
Выпекать пирог можно в любой форме: квадратной, круглой, какая есть.

Смешиваем муку, крахмал и разрыхлитель для теста как можно тщательнее, чтобы сухие ингредиенты равномерно разошлись по объёму и пирог поднимался ровно. Затем просеиваем. Всыпаем шоколадную посыпку и размешиваем.

Яйца разделяем на белки и желтки. К белкам всыпаем щепотку соли и взбиваем сначала без сахара до мягких пиков. Постепенно всыпаем примерно 1/4 всего необходимого по рецепту сахара и взбиваем, постепенно увеличивая скорость вращения миксера, до устойчивых пиков.
Сливочное масло нужно заранее достать из холодильника и дать согреться, чтобы масло было мягким. Сливочное масло взбиваем, всыпаем ванильный сахар и затем в несколько приёмов добавляем оставшийся по рецепту сахар.
И всё хорошо взбиваем. Вмешиваем в масло яичные желтки, желательно добавлять желтки по одному за раз.
И хорошо прорабатываем миксером. Кладём взбитые белки, слегка перемешиваем лопаточкой и в 2-3 приёма добавляем муку с разрыхлителем и шоколадной посыпкой.
Всё аккуратно смешиваем в однородное тесто.
Выкладываем в форму, разравниваем.
Я готовила пирог из половины нормы, поэтому у меня форма заполнена тестом на половину, если вы будете готовить его из целой нормы, то форма будет заполнена тестом полностью и она будет в самый раз.

Выпекаем пирог в предварительно разогретой до 180°С духовке, нагрев верх-низ, форму я ставлю в середину духовки. Печётся пирог около 30 минут, хотя духовки у всех разные, поэтому, пожалуйста, следите.

Накрываем тарелкой, переворачиваем и даём полностью остыть.
Шаг 2
Сливочное масло
Сливочное масло50 г
Шоколад молочный
Шоколад молочный80 г
Шоколад белый
Шоколад белый30 г
Очень аккуратно растапливаем белый шоколад и очень аккуратно прогреваем молочный шоколад и сливочное масло до однородной массы. Остывший пирог поливаем шоколадной глазурью и украшаем растопленным белым шоколадом.
Посмотреть еще
maruse4ka
Вишнёво-шоколадный пирог.
Домашние рецепты
9
70
0
katbka
Пирог с посыпкой из муки, сливочного масла и сахара
Домашние рецепты
1
15
0
patee
Творожный кекс-пирог с малиной
Домашние рецепты
46
149
0
Povar
Тыквенно-ореховый пирог
Домашние рецепты
13
89
2
Olga03
Банановый кекс
Домашние рецепты
24
218
2
Nina
Миндальный кекс с вишней
Австрийская кухня
5
57
1
katbka
Пасхальный фруктовый кекс
Домашние рецепты
3
30
0
Sunnny
Черничный пирог
Домашние рецепты
2
22
0
stereohrum
Шоколадный пирог с портером и сливочной глазурью
Домашние рецепты
2
22
0
katbka
Клубнично-ананасовый пирог с нежным кремом
Домашние рецепты
4
33
0
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта