четверг, 05.54

Кулебяка с мясом

Порции	4
Время	1 час 30 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Пироги
Способ	Классический

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 10,54 г

Жиры 16,32 г

Углеводы 30,79 г

314 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

17 добавили себе

Вам нужно

Зелень и листовые овощи

Укроп

1 пуч.

Масла, жиры

	Подсолнечное масло	3 ст. л.
	Сливочное масло	300 г

Молочные продукты

Молоко коровье

0,5 ст.

Мука, крахмал

Мука пшеничная

900 г

Мясо

Говядина

500 г

Овощи свежие

Лук репчатый

2 шт.

Специи, пряности, добавки

Дрожжи

35 г

Яйца

	Яичный желток	5 шт.
	Яйцо куриное	3 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Мука пшеничная	900 г
	Подсолнечное масло	3 ст. л.
	Яичный желток	5 шт.
	Лук репчатый	2 шт.
	Сливочное масло	300 г
	Дрожжи	35 г
	Говядина	500 г
	Укроп	1 пуч.
	Молоко коровье	0,5 ст.
	Яйцо куриное	3 шт.

Говядину пропустите через мясорубку с крупной решеткой. Добавьте в фарш черный и белый перец, соль и обжарьте на растительном масле.

Яйца и лук измельчите и обжарьте на растительном масле. Смешайте яйца с фаршем, доведите практически до готовности и остудите.

Приготовьте тесто для кулебяки опарным или безопарным способом.

Положите тесто на большую деревянную доску, посыпьте мукой, разделите на две части и раскатайте в виде прямоугольника по длине доски.

На середину теста (во всю длину) узкой полоской выложите начинку. Края теста поднимите и защипите.

Положите кулебяку на смазанный маслом противень швом вниз, поставьте в теплое место, дайте немного подойти, затем смажьте яичной смесью (1 яйцо на 30 г воды).

Проколите кулебяку в 2–3 местах и поставьте в разогретую духовку на 25–30 минут.

Готовую кулебяку переложите на блюдо, накройте полотенцем, нарежьте на порции, пока она теплая, и подавайте к столу.