Яблочные пироги с карамельным соусом

Разогреть духовку до 175С. Смазать 6 маленьких формочек для бундт-торта маслом и обсыпать мукой. Можно удвоить рецепт и использовать одну большую форму для бундт-торта.

Взбить в большой миске яйца с сахаром до однородной массы.

Продолжая взбивать, добавить ванилин и размягченное масло, затем сметану. Взбить до однородной массы и отложить в сторону.

В другой миске смешать муку с разрыхлителем и солью. Понемногу всыпать в жидкие ингредиенты, взбивая до однородной массы.

Очистить яблоко от кожицы, вырезать сердцевину и мелко нарезать.

Аккуратно ввести в тесто.

Выложить тесто в приготовленные формочки. Выпекать 45 минут, проверить готовность зубочисткой.

Достать из пироги из духовки и остудить на решетке, прежде чем выложить из формочек.

Соус:
Пока пироги пекутся, приготовить соус. Насыпать сахар в кастрюлю, поставить на медленный огонь и оставить, чтобы растопился (не помешивать).

Одновременно подогреть сливки на медленном огне или в микроволновке (не кипятить).

Когда сахар полностью растопится, снять с огня и добавить подогретые сливки. Когда добавите сливки в сахар, смесь начнет пениться.

Вернуть кастрюлю на медленный огонь и быстро помешивать, чтобы масса стала однородной и приобрела золотисто-коричневый оттенок.

Добавить масло и соль и снять с огня. Помешивать, пока масло не растопится.

Когда пироги остынут, полить их карамельным соусом.

Подавать с оставшимся соусом.