Zoya7

среда, 06.42

Сдобные булочки с творогом

Порций	8
Время	1 час 30 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Пироги и пирожки
Способ	Классический

Нежные, пушистые, ароматные булочки с творогом - отличная домашняя выпечка в будни и праздники. Сегодня я их приготовила из сдобного теста на майонезе. Тесто просто отличное и если вы не пробовали еще, обязательно испеките пироги или пирожки. Масло и яйца класть в тесто не нужно: в майонезе это все уже есть. Из указанного количества ингредиентов получается 8 булочек.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 7,61 г

Жиры 8,16 г

Углеводы 39,16 г

262 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 16 нравится

104 добавили себе

124

Вам нужно

Молочные продукты

	Молоко коровье	100 мл
	Творог 5-9% жирности	200 г

Мука, крахмал

Мука пшеничная

400 г

Сахар, мёд, соль

	Сахар ванильный	10 г
	Сахар-песок	80 г
	Соль	10 г

Соки, воды, напитки

Вода

100 мл

Соусы

Майонез

100 мл

Специи, пряности, добавки

Дрожжи

20 г

Яйца

Яйцо куриное

1 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления сдобных булочек с творогом потребуется: молоко, вода, дрожжи, соль, сахар, ванильный сахар, мука, майонез, творог, яйцо.

Шаг 2

	Молоко коровье	100 мл
	Вода	100 мл

Воду и молоко налейте в миску и подогрейте до 36-37 градусов. Вода должна быть не горячей, но достаточно теплой.

Шаг 3

	Сахар-песок	80 г
	Дрожжи	20 г

В молоко с водой всыпьте сахар и добавьте дрожжи. У меня были прессованные. Сухих берите в три раза меньше, грамм 7-8. Хорошо перемешайте до полного растворения дрожжей.

Шаг 4

Майонез

100 мл

Добавьте майонез.

Шаг 5

Соль

10 г

Всыпьте половину чайной ложки соли и перемешайте вилкой.

Шаг 6

	Сахар ванильный	10 г
	Мука пшеничная	400 г

Добавьте ванильный сахар. Постепенно всыпьте просеянную муку.

Шаг 7

Замесите эластичное тесто. Если оно немного будет липнуть к рукам, это не страшно. Лучше добавите муку потом, в процессе приготовления булочек.

Шаг 8

Тесто выложите в глубокую миску или кастрюлю. Накройте сухим полотенцем или пищевой пленкой. Поставьте в теплое место на 50-60 минут.

Шаг 9

Через час тесто значительно увеличится в объеме. Оно готово к работе.

Шаг 10

Творог 5-9% жирности

200 г

Приготовьте начинку для булочек. Творогог выложите в миску. Добавьте сахар по вкусу.

Шаг 11

Перемешайте творог с сахаром.

Шаг 12

Приступаем к приготовлению булочек. От теста отрежьте кусочек весом приблизительно 150-200 граммов. Раскатайте тесто в круг и сделайте по 6 надрезов по бокам.

Шаг 13

Выложите начинку.

Шаг 14

Накройте начинку противоположной половиной теста, как показано на фото.

Шаг 15

Когда вы сделаете надрезы в тесте, то у вас получится по 5 ленточек с каждой стороны. Теперь этими ленточками по очереди крест на крест накрывайте тесто с начинкой.

Шаг 16

Получается вот такая булочка.

Шаг 17

Выложите булочки в форму для выпекания, смазанную маслом.

Шаг 18

Яйцо куриное

1 шт.

Смажьте булочки взбитым яйцом.

Шаг 19

Выпекайте булочки в духовке, разогретой до 175-180 градусов 35-40 минут до золотистого цвета.

Шаг 20

Готовые булочки достаньте из формы и сразу накройте полотенцем. Когда они практически остынут, переложите их в кастрюлю и накройте крышкой. У меня даже на завтра они были свежими и мягкими.

Шаг 21