Калач с капустой и грибами

Для приготовления калача с капустой и грибами возьмите такие продукты:капусту белокочанную, любые грибы(у меня вешенки),лук зеленый, масло подсолнечное рафинированное, соль, сахар, масло сливочное, муку, яйцо, молоко.

Приготовьте начинку. Капусту тонко нарежьте соломкой. Выложите в сковороду.

К капусте на сковороду добавьте нарезанные вешенки.

Налейте подсолнечное масло, 50 мл воды, посолите по вкусу. Накройте сковороду крышкой и тушите капусту с грибами, перемешивая на среднем огне до мягкости 20-25 минут.

Зеленый лук мелко нарежьте и добавьте в капусту с грибами. Начинка готова.

В теплое молоко выложите дрожжи и сахар. Перемешайте до растворения дрожжей.

Добавьте соль и всыпьте постепнно просеянную муку.

Небольшими порциями вмешайте в тесто мягкое сливочное масло.

Тесто готово. Поставьте его в холодильник на ночь.

У меня оно через три часа сильно поднялось в холодильнике и я его немного обмяла. Тесто получается нелипким, очень удобным в работе. Если у вас будет немного липнуть, то при разделке теста припылите стол мукой.

Разделите тесто на две части. Каждую раскатайте в пласт толщиной 3-4 мм.

На край пласта выложите начинку. Вторую половину пласта нарежьте полосками шириной 1,5-2 см. Удобно это делать ножом для пиццы.

Защипитите край теста с начинкой.

И сверните тесто с начинкой рулетом.

Полученный рулет выложите в сковороду. В середину сковороды поставьте блюдце, чашку или металлическую баночку.

Яйцо взболтайте и смажьте им калач. Дайте ему постоять при комнатной температуре 35-40 минут.

Выпекайте калач при температуре 175-180 градусов до готовности 40-50 минут. Время приготовления зависит от вашей духовки.

Готовый калач достаньте из сковороды и переложите на доску. Накройте полотенцем до полного остывания.

Калач с капустой и грибами готов. Из указанного количества ингредиентов получается два калача.

Нарежьте калач на порции и подавайте к столу. Приятного аппетита!