среда, 07.52

Открытый пирог с куриным паштетом

Порций	10
Время	50 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Пироги
Способ	Классический

Приготовьте открытый песочный пирог с куриным паштетом. Выпечка простая, сытная. Это упрощенная разновидность известного французского киша, представляющего собой смесь запеканки и пирога. Для основы используется мягкое песочное тесто, а начинка - паштет из куриной печенки, который подробно показан выше в рецепте закусочных пирожков с печенкой. Достаточно одного кусочка пирога, чтобы покориться его вкусом и насытиться.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 12,29 г

Жиры 23,23 г

Углеводы 1,48 г

267 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 1 нравится

58 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

Молочные продукты

Мясо

Овощи свежие

Сахар, мёд, соль

Субпродукты

Сыры

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления песочного теста возьмите сливочное масло, сметану, немного гусиного жира (если есть), муку и соль.

Шаг 2

Сметана 20%

60 г

В миску положите пару ложек хорошей жирной сметаны.

Шаг 3

Добавьте ложку гусиного жира и размягченное сливочное масло.

Шаг 4

Постепенон добавляя муку, замесите мягкое тесто.

Шаг 5

Скатайте его в шар и уберите в холодильник минут на 20-30, положив в полиэтиленовый пакет.

Шаг 6

Затем раскатайте тесто в лепешку и выложите в форму для запекания. Наколите несколько раз тесто вилкой, чтобы оно не вздувалось при нагревании.

Шаг 7

Для начинки возьмите куриный паштет, который готовили в рецепте закусочных пирожков с печенкой https://www.patee.ru/recipes/pies/view/?id=1263105. Для этого нужно отварить перечисленные продукты, добавить поллуковицы и соль и пробить комбайном. Получается вот такая густая очень вкусная масса.

Шаг 8

Паштет выложите поверх теста, разровняйте.

Шаг 9

Сыр твердый

30 г

Поверхность присыпьте натертым твердым сыром.

Шаг 10

Выпекайте пирог в нагретой до 180 градусов духовке около получаса.

Шаг 11

Открытый пирог с куриным паштетом подрумянился, значит пора его вынимать из духовки.

Шаг 12

Открытый пирог с куриным паштетом можно подавать сразу на стол, хорош он и в охлажденном виде. такому отличному пирогу найдется место и на праздничном столе. Приятного аппетита!