Алина Боджолян
воскресенье, 00.44
Лаймовый чизкейк

Лаймовый чизкейк

Порций10
Время1 час 30 мин
КухняАмериканская кухня
КатегорияПироги и пирожки
СпособКлассический

Чизкейк с основой из раскрошенных крекеров и сливочной начинкой с соком и цедрой лайма и лаймовым (или лимонным) экстрактом.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 6,03 г
Жиры 22,68 г
Углеводы 33,4 г
351
КИЛОКАЛОРИЯ
Мне нравится
Добавить себе
Ангеліна БорисюкAlyona Mukhasariyya tagiyevaТатьяна Ярославцева и 1 нравится
32 добавили себе
37
5
Вам нужно
Масла, жиры
Сливочное масло
Сливочное масло 80 г
Молочные продукты
Сливки 35-40%
Сливки 35-40% 240 мл
Сметана
Сметана 60 мл
Сахар, мёд, соль
Сахар-песок
Сахар-песок 5 ст. л.
Сахар-песок
Сахар-песок 240 г
Сладости, джем, варенье
Крекер
Крекер 500 г
Соки, воды, напитки
Сок лайма
Сок лайма 3 ст. л.
Специи, пряности, добавки
Лимонный экстракт
Лимонный экстракт 1,5 ч. л.
Сыры
Сыр сливочный
Сыр сливочный 680 г
Фрукты, ягоды
Цедра лайма
Цедра лайма 3 ст. л.
Яйца
Яйцо куриное
Яйцо куриное 3 шт.
Шаги приготовления
Шаг 1

Разогреть духовку до 160С.

Шаг 2
Крекер
Крекер500 г
Сахар-песок
Сахар-песок3 ст. л.
Сливочное масло
Сливочное масло80 г

Раскрошить крекеры и положить в миску. Добавить сахар и растопленное масло, перемешать до консистенции мокрого песка.

Шаг 3

Выложить массу в разъемную форму и спрессовать по дну и стенкам формы (доходя до середины стенок).

Шаг 4

Выпекать 8-10 минут, пока не подрумянится. Достать и остудить до комнатной температуры.

Шаг 5
Сыр сливочный
Сыр сливочный680 г
Сметана
Сметана60 мл

Начинка:
Взбить миксером сливочный сыр со сметаной до пышной массы.

Шаг 6
Сахар-песок
Сахар-песок240 г

Продолжая взбивать, понемногу добавить сахар.

Шаг 7
Яйцо куриное
Яйцо куриное3 шт.

По одному добавить яйца, взбивая после каждого.

Шаг 8
Сок лайма
Сок лайма3 ст. л.
Цедра лайма
Цедра лайма2 ст. л.
Лимонный экстракт
Лимонный экстракт1,5 ч. л.

Добавить сок и цедру лайма и лаймовый (или лимонный) экстракт, взбить.

Шаг 9

Выложить начинку на остывшую основу.

Шаг 10

Положить на нижнюю решетку духовки форму с горячей водой, а на среднюю - форму с чизкейком.

Шаг 11

Выпекать 50-60 минут, пока центр чизкейка не застынет. Приоткрыть дверцу духовки и оставить в ней чизкейк еще на полчаса. Достать, положить на решетку для охлаждения и оставить еще на 30 минут.

Шаг 12

Плотно затянуть пищевой пленкой и фольгой и убрать в холодильник минимум на 8 часов.

Шаг 13

Аккуратно провести вдоль краев чизкейка горячим ножом, чтобы отделить их от формы, и снять разъемные края.

Шаг 14
Сливки 35-40%
Сливки 35-40%240 мл
Сахар-песок
Сахар-песок2 ст. л.
Цедра лайма
Цедра лайма1 ст. л.

Сливки:
Когда придет время подавать, приготовьте взбитые сливки.
Взбить охлажденные сливки в миске миксера на высокой скорости до жестких пиков. Понемногу добавить сахар, взбивая до густой консистенции. Добавить цедру, взбить.

Шаг 15
Лаймовый чизкейк - Шаг 15

Выложить сливки в кондитерский мешок и нанести на чизкейк. Украсить дольками лайма и цедрой и подавать.

Посмотреть еще
Алина Боджолян
Sunnny
Чизкейк Мохито
Американская кухня
2
27
0
Ирина Тернополь
ternopil
Радужный чизкейк
Домашние рецепты
24
143
0
Ирина Тернополь
ternopil
Тертый чизкейк
Домашние рецепты
91
531
5
Дарья Соловей
dsolo88
Чизкейк с клубникой и кокосом
Американская кухня
21
181
1
Natalia Khromova
NataliaKhromova
Ежевичный чизкейк
Американская кухня
4
66
0
maria z
maria1606
Чизкейк из рикотты
Немецкая кухня
11
92
2
Екатерина Воробьева
katbka
Лаймовый пирог
Американская кухня
9
59
1
Екатерина Воробьева
katbka
Чизкейк "Каменистый путь"
Американская кухня
12
109
0
Екатерина Воробьева
katbka
Карамельный чизкейк с медовыми орешками
Американская кухня
8
52
1
Екатерина Воробьева
katbka
Бездрожжевой чизкейк
Американская кухня
2
17
0
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта