Запеканка из тыквы с яблоком

Для приготовления запеканки из тыквы с яблоком возьмите свежую или замороженную (как у меня) тыкву, яблоки, яйца, сливочное масло, манную крупу и сахар.

Сначала приготовьте тыкву: очистите ее и нарежьте на кусочки, если берете целый свежий плод (замороженная уже нарезана), поставьте вариться тыкву до мягкости, залив ее водой на одну треть, чтобы она в конце практически выпарилась (минут на 15, в зависимости от сорта и размера кусочков). Но следите - главное, чтобы вода не испарилась вся, а тыква не пригорела.

Пока тыква варится очистите и натртие на крупной терке пару яблок.

В чашу блендера разбейте яйца.

Взбейте яйца миксером до появления пены.

Готовую тыкву разомните и слегка остудите. Добавьте сахар по вкусу.

Следующим шагом добавьте манную крупу.

Положите размягченное сливочное масло.

Добавьте подготовленные яблоки.

И влейте взбитые яйца. Смесь хорошо перемешайте. Дайте немного ей постоять, чтобы крупа разбухла.

Выложите полученное тесто в подготовленную форму для запекания, смазанную маслом.

Выпекайте при 200 градусах 40 минут.

Готовую запеканку из тыквы с яблоком немного остудите и нарежьте на порционные кусочки.

Подавайте запеканку из тыквы с яблоком к утреннему чаю или на перекус, на полдник. Приятного аппетита!