Inna19
суббота, 08.38
Хачапури по- аджарски
| Порций | 5 |
| Время | 2 часа |
| Кухня | Грузинская кухня |
| Категория | Пироги |
| Способ | Классический |
По некоторым сведения, именно лазский священный пирог с сыром стал прообразом хачапури. У лазов он выпекался в форме глаза, со «зрачком» из яичного желтка.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 8,01 г
Жиры 14,2 г
Углеводы 27,45 г
|
271
КИЛОКАЛОРИЙ
|
Мне нравится
Добавить себе
и 9 нравится111 добавили себе
124
5
Вам нужно
Масла, жиры
Мука, крахмал
Сахар, мёд, соль
Соки, воды, напитки
Специи, пряности, добавки
Сыры
Яйца
Шаги приготовления
Шаг 1
Сулугуни
250 г
Сыр сливочный
250 г
Мука пшеничная
500 г
Соль
2 ч. л.
Дрожжи
3 г
Вода
350 г
Яйцо куриное
5 г
Сливочное масло
75 г
Приготовление
Шаг 2
Сыр натрите на средней тёрке и хорошо перемешать . Воду нагреть до температуры 40 градусов,соединить с солью,дрожжами и мукой,тщательно перемешать и дать тесту подойти. Когда тесто поднимется,ещё раз перемешать его и снова дать подойти. После этого можно печь.
Шаг 3
Тесто раскатать толщиной 0,5-1 см и сложить в виде лодочки , оставив в середине место под сыр. Выложить тертый сыр в углубление и запечь хачапури в духовке 180-200 градусов. За две минуты до готовности на сыр выложить желток. Перед подачей с верху положить кусочек сливочного масла.
