суббота, 08.38

Хачапури по- аджарски

Порций	5
Время	2 часа
Кухня	Грузинская кухня
Категория	Пироги
Способ	Классический

По некоторым сведения, именно лазский священный пирог с сыром стал прообразом хачапури. У лазов он выпекался в форме глаза, со «зрачком» из яичного желтка.

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 8,01 г

Жиры 14,2 г

Углеводы 27,45 г

271 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 9 нравится

110 добавили себе

123

Вам нужно

Масла, жиры

Сливочное масло

75 г

Мука, крахмал

Мука пшеничная

500 г

Сахар, мёд, соль

Соль

2 ч. л.

Соки, воды, напитки

Вода

350 г

Специи, пряности, добавки

Дрожжи

3 г

Сыры

	Сулугуни	250 г
	Сыр сливочный	250 г

Яйца

Яйцо куриное

5 г

Шаги приготовления

Шаг 1

	Сулугуни	250 г
	Сыр сливочный	250 г
	Мука пшеничная	500 г
	Соль	2 ч. л.
	Дрожжи	3 г
	Вода	350 г
	Яйцо куриное	5 г
	Сливочное масло	75 г

Приготовление

Шаг 2

Сыр натрите на средней тёрке и хорошо перемешать . Воду нагреть до температуры 40 градусов,соединить с солью,дрожжами и мукой,тщательно перемешать и дать тесту подойти. Когда тесто поднимется,ещё раз перемешать его и снова дать подойти. После этого можно печь.

Шаг 3

Тесто раскатать толщиной 0,5-1 см и сложить в виде лодочки , оставив в середине место под сыр. Выложить тертый сыр в углубление и запечь хачапури в духовке 180-200 градусов. За две минуты до готовности на сыр выложить желток. Перед подачей с верху положить кусочек сливочного масла.