пятница, 19.16

Хачапури по-аджарски

Порции	4
Время	1 час 30 мин
Кухня	Грузинская кухня
Категория	Пироги
Способ	Классический

Вкусная, домашняя хачапури!

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 9,51 г

Жиры 8,51 г

Углеводы 33,34 г

250 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

нравится

10 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

	Подсолнечное масло	3 ст. л.
	Сливочное масло	10 г

Молочные продукты

	Кефир	300 мл
	Творог	150 г

Мука, крахмал

Мука пшеничная

470 г

Сахар, мёд, соль

	Сахар-песок	2 ч. л.
	Соль	1,5 ч. л.

Специи, пряности, добавки

Дрожжи

10 г

Сыры

Сулугуни

150 г

Яйца

Яичный желток

1 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Мука пшеничная	470 г
	Кефир	300 мл
	Дрожжи	10 г
	Соль	1 ч. л.
	Сахар-песок	2 ч. л.
	Подсолнечное масло	3 ст. л.

Сначала надо сделать тесто. Я делаю всегда на 2 хачапури. В муку добавить соль, сахар и дрожжи, перемешать, добавит кефир и хорошо вымесить (10 мин). В конце добавить масло. Тесто не должно прилипать к рукам, при этом не должно быть детским от муки, а наоборот - эластичным. Оставить в теплом месте на 1 час.

Шаг 2

	Творог	150 г
	Сулугуни	150 г
	Соль	0,5 ч. л.

Делаем начинку. Размять вилкой творог, добавить тертый сыр и соль. Размешать до однородной массы.

Шаг 3

Яичный желток

1 шт.

Раскатать тесто довольно тонко, но не слишком, в форму лодочки. Сначала начинить начинкой форты и закрепить (примять), вылепить два конца, распределить оставшуюся начинку. Края смазать желтком

Шаг 4

Ставим хачапури в разогрею то 190 градусов духовку. Выпекается хачапури 20-25 минут. В последние 5 минут можно убавить градусы до 180.

Шаг 5

Сливочное масло

10 г

Доставь хачапури из духовки и положить в сердцевину желток или кусочек сливочного масла. Я предпочитаю последнее. Приятного аппетита! Подавайте горячим!