понедельник, 22.02

Хачапури на сковороде 😋👍

Порции	4
Время	1 час 30 мин
Кухня	Грузинская кухня
Категория	Пироги
Способ	Классический

Пару лет назад готовила эти хачапури и забыла рецепт. А вчера случайно набрела на него и уже сегодня ими ужинает моя семья! ☺️😛🍽

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 13,32 г

Жиры 12,34 г

Углеводы 39,23 г

325 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 87 нравится

685 добавили себе

776

Вам нужно

Масла, жиры

	Подсолнечное масло	2 ст. л.
	Сливочное масло	10 г

Мука, крахмал

	Мука пшеничная	5 ст.
	Разрыхлитель	1 ч. л.

Сахар, мёд, соль

	Сахар-песок	1 ч. л.
	Соль	1 ч. л.

Сыры

Сулугуни

500 г

Яйца

Яйцо куриное

1 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

Необходимые ингредиенты ☝️

Шаг 2

Мука пшеничная

5 ст.

В миску просееваем 4-5 стакана муки

Шаг 3

Разрыхлитель

1 ч. л.

Добавляем разрыхлитель

Шаг 4

Хорошо смешиваем муку с разрыхлителем. Я это делаю с помощью венчика

Шаг 5

В муке делаем углубление и вливаем в него кефир. Кефир можно заменить мацони или простоквашей

Шаг 6

Яйцо куриное

1 шт.

Вбиваем яйцо

Шаг 7

Соль

1 ч. л.

Добавляем туда же чайную ложку соли

Шаг 8

Сахар-песок

1 ч. л.

Чайную ложку сахара

Шаг 9

Подсолнечное масло

2 ст. л.

1-2 столовых ложки растительного масла

Шаг 10

Замешиваем некрутое эластичное тесто

Шаг 11

Закатываем пищевой плёнкой и оставляем холодильнике отдыхать на 1 час

Шаг 12

Сулугуни

500 г

Натираем на крупной тёрке сулугуни

Шаг 13

Разделяемые тесто на небольшие кусочки и раскатываем каждый кусочек в тонкий круглый пласт

Шаг 14

На середину лепешки положить натертый сыр (начинки должно быть много - 4-6 столовых ложек на один хачапури)

Шаг 15

Собираем края к середине и хорошо защипываем

Шаг 16

Переворачиваем швом к низу и хорошо прокатываем скалкой

Шаг 17

Смазываем растительным маслом разогретую сковороду и кладём на неё хачапури. Обжариваем с двух сторон на среднем огне. При жарке хачапури вздуваются, в таком случае их надо проколоть.

Шаг 18

Сливочное масло

10 г

Готовые хачапури смазываем сливочным маслом

Шаг 19

И выкладываем из друг на друга как блины. ☝️по желанию в начинку можно добавить мелко порезанную зелень петрушки или кинзы; если брынза слишком соленая, то можно натереть любой твердый сыр и смешать его с брынзой. Приятного аппетита!!! 😘😘😘🍽