Хачапури на сковороде 😋👍

Необходимые ингредиенты ☝️

В миску просееваем 4-5 стакана муки

Добавляем разрыхлитель

Хорошо смешиваем муку с разрыхлителем. Я это делаю с помощью венчика

В муке делаем углубление и вливаем в него кефир. Кефир можно заменить мацони или простоквашей

Вбиваем яйцо

Добавляем туда же чайную ложку соли

Чайную ложку сахара

1-2 столовых ложки растительного масла

Замешиваем некрутое эластичное тесто

Закатываем пищевой плёнкой и оставляем холодильнике отдыхать на 1 час

Натираем на крупной тёрке сулугуни

Разделяемые тесто на небольшие кусочки и раскатываем каждый кусочек в тонкий круглый пласт

На середину лепешки положить натертый сыр (начинки должно быть много - 4-6 столовых ложек на один хачапури)

Собираем края к середине и хорошо защипываем

Переворачиваем швом к низу и хорошо прокатываем скалкой

Смазываем растительным маслом разогретую сковороду и кладём на неё хачапури. Обжариваем с двух сторон на среднем огне. При жарке хачапури вздуваются, в таком случае их надо проколоть.

Готовые хачапури смазываем сливочным маслом

И выкладываем из друг на друга как блины. ☝️по желанию в начинку можно добавить мелко порезанную зелень петрушки или кинзы; если брынза слишком соленая, то можно натереть любой твердый сыр и смешать его с брынзой. Приятного аппетита!!! 😘😘😘🍽