вторник, 20.49

Хачапури по-аджарски

Порции	3
Время	1 час
Кухня	Грузинская кухня
Категория	Пироги
Способ	Классический

Это очень вкусное национальное блюдо. Отличается от обычных хачапури, тем что это открытый пирог. Сочетание сырной начинки и воздушной булочки просто замечательное. Такие хачапури обязательно нужно попробовать.

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 15,24 г

Жиры 16,67 г

Углеводы 29,33 г

331 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 19 нравится

220 добавили себе

243

Вам нужно

Масла, жиры

Молочные продукты

Мука, крахмал

Сахар, мёд, соль

Специи, пряности, добавки

Дрожжи сухие активные

Сыры

Яйца

Шаги приготовления

Шаг 1

Дрожжи сухие активные

1 ч. л.

Подсолнечное масло

2 ст. л.

Подготовить все продукты. И начинаем готовить

Шаг 2

Смешать в чашке муку, сахар и соль. Добавить теплого молока, 1 ст. л. Растительного масла и дрожжи. Замесить не крутое тесто.

Шаг 3

Сформировать колобок и обмазать его маслом. Оставить в теплом месте, чтобы тесто поднялось.

Шаг 4

Пока готовим начинку. Сыр сулугуни натереть на мелкой терке. Брынзу поломать на кусочки. Перемешать все добавив молока. Чтобы масса стала кремообразной.

Шаг 5

По оригинальному рецепту больше ничего не добавляется. Но мы еще добавляем пару зубчиков чеснока. Так нам больше нравится.

Шаг 6

Когда тесто подошло. Мы его аккуратно вынимаем.

Шаг 7

Делим на 3 равных кусочка.

Шаг 8

Руками растягиваем в лепешку.

Шаг 9

Немного раскатываем тесто в лепешку, не нажимая на скалку. И в середину выкладываем 1/3 начинки.

Шаг 10

Формируем "лодочку" из теста.

Шаг 11

На смазанный маслом противень выкладываем хачапури. На расстоянии друг от друга. Даем постоять им 20-25 мин. Чтобы тесто немного поднялось. Потом смазываем тесто сырым яйцом. И отправляем в духовку на 15-20 мин. При температуре 200 градусов.

Шаг 12

Готовые хачапури вынимаем из духовки. Аккуратно вливаем яйцо в серединку каждого хачапури, добавляем кусочек сливочного масла и ставим опять в духовку на минутку.

Шаг 13