Домашние чебуреки

Наливаем в кастрюлю 1,5 стакана воды, добавляем соли и столовую ложку подсолнечного масла. Ставим на огонь

Пока вода вскипает держим на готове 0,5 стакана муки

Как только вода закипела, по немногу добавляем муку и помешиваем до однородной массы. Затем убираем с огня.

Добавляем яйцо и муку. Месим тесто и оставляем его на час.

Варим бульон. Если у вас есть "лишнее" мясо, можете сварить на этом мясе. Я варила бульон с кубика))

Здесь по вашему усмотрению, либо покупаете мясо и прокручиваете его сами (лучше комбинированное свинина+говядина), либо покупаете готовый фарш.

В фарш добавляем 1,5 стакана бульона и оставляем минут на 10, чтобы фарш впитал в себя бульон

Нарушаем мелко лук и добавляем в фарш

Сказываем тесто в колбаску

Затем нарезаем где то по 5-6 см и раскатываем лепешки. Совсем тонко лучше не рассказывать, иначе потом во время жарки чебуреки будут рваться или лопаться

Укладываем с одной стороны лепешки мясо, второй стороной укрываем. Мясо близко к краям не кладём

Можно лишние края убрать тарелкой

А затем закрепить вилкой

У меня вышло 14 чебуреков. Разогреваем сотейник или высокую сковороду с маслом, чебуреки должны тонуть в масле. На небольшом огне обжариваем чебуреки с двух сторон.

Приятного вам аппетита😊