суббота, 13.50
Чебуреки крымские

Чебуреки крымские

Порций12
Время1 час 30 мин
КухняДомашние рецепты
КатегорияПироги и пирожки
СпособКлассический

Чебурек с крымско-татарского переводится как “сырой пирожок”. Такие чебуреки я впервые попробовала непосредственно в Крыму, в гостях у родственников. Они заинтриговали меня контрастом слоеного хрустящего теста и сочной начинки. Это сложно описать, необходимо только попробовать и убедиться самим. Очень вкусно и необычно. Угощайтесь!

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 7,85 г
Жиры 10,86 г
Углеводы 29,69 г
251
КИЛОКАЛОРИЯ
Мне нравится
Добавить себе
и 96 нравится
350 добавили себе
450
5
Вам нужно
Масла, жиры
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло 50 мл
Мука, крахмал
Мука пшеничная
Мука пшеничная 550 г
Мясо
Говяжий фарш
Говяжий фарш 350 г
Овощи свежие
Лук репчатый
Лук репчатый 2 шт.
Сахар, мёд, соль
Соль
Соль 0,5 ч. л.
Соль
Соль п/в
Соки, воды, напитки
Вода
Вода 260 мл
Яйца
Яйцо куриное
Яйцо куриное 1 шт.
Шаги приготовления
Шаг 1
Чебуреки крымские

Для приготовления крымских чебуреков нам понадобятся мука, вода, масло подсолнечное, фарш говяжий, лук репчатый, яйцо, соль и перец.

Шаг 2
Чебуреки крымские
Яйцо куриное
Яйцо куриное1 шт.

Желток отделяем от белка и опускаем его в глубокую миску. Белок нам не понадобится.

Шаг 3
Чебуреки крымские
Вода
Вода180 мл
Соль
Соль0,5 ч. л.

Вливаем воду и взбиваем ее с желтком с помощью вилки или венчика. Солим.

Шаг 4
Чебуреки крымские
Мука пшеничная
Мука пшеничная550 г

Небольшими порциями подсыпаем муку.

Шаг 5
Чебуреки крымские

И перемешиваем вилкой до тех пор, пока тесто возьмется хлопьями. Оно не должно быть однородным. Чем больше кусочков, тем красивее будут чебуреки.

Шаг 6
Чебуреки крымские
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло50 мл

В неоднородное тесто добавляем подсолнечное масло.

Шаг 7
Чебуреки крымские

И аккуратно месим его. Тесто начнет держать форму, но при этом останется неоднородным. Накрываем его пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 40 минут.

Шаг 8
Чебуреки крымские
Лук репчатый
Лук репчатый2 шт.

В это время готовим начинку. Измельчаем лук.

Шаг 9
Чебуреки крымские
Говяжий фарш
Говяжий фарш350 г

Высыпаем его в фарш.

Шаг 10
Чебуреки крымские
Соль
Сольп/в

Солим, перчим.

Шаг 11
Чебуреки крымские
Вода
Вода80 мл

Вливаем воду.

Шаг 12
Чебуреки крымские

И тщательно перемешиваем.

Шаг 13
Чебуреки крымские

Достаем из холодильника тесто.

Шаг 14
Чебуреки крымские

Режем его на кусочки.

Шаг 15
Чебуреки крымские

Каждый кусочек раскатываем в тонкий пласт.

Шаг 16
Чебуреки крымские

На одну его половину выкладываем по столовой ложке фарша тонким слоем.

Шаг 17
Чебуреки крымские

Накрываем второй половиной теста и скрепляем края.

Шаг 18
Чебуреки крымские

Чебуреки обжариваем в большом количестве раскаленного подсолнечного масла. И выкладываем на бумажные салфетки, что бы впитать лишний жир.

Шаг 19
Чебуреки крымские

Крымские чебуреки готовы.

Шаг 20
Чебуреки крымские

Приятного аппетита!

Посмотреть еще
Olga2004
"Крымские" чебуреки из слоёного теста
Татарская кухня
26
245
0
Sunnny
Крымские чебуреки
Домашние рецепты
55
312
0
Zoya7
Чебуреки из дрожжевого теста
Греческая кухня
492
2.9K
20
alina2701
⭐Домашние Чебуреки⭐
Домашние рецепты
5
26
0
Katerina
Чебуреки с бараниной
Монгольская кухня
15
103
0
Nina
Чебуреки домашние
Домашние рецепты
71
414
5
Sunnny
Чебуреки с капустой
Домашние рецепты
9
74
2
Sunnny
Чебуреки с мясом
Домашние рецепты
61
342
8
Zoya7
Кабачковые чебуреки с мясом
Домашние рецепты
379
2.4K
19
patee
Ленивые чебуреки из тортильи
Домашние рецепты
90
284
8
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта