Patee. Рецепты
суббота, 13.50
Чебуреки крымские

Чебуреки крымские

Порций12
Время1 час 30 мин
КухняДомашние рецепты
КатегорияПироги и пирожки
СпособКлассический

Чебурек с крымско-татарского переводится как “сырой пирожок”. Такие чебуреки я впервые попробовала непосредственно в Крыму, в гостях у родственников. Они заинтриговали меня контрастом слоеного хрустящего теста и сочной начинки. Это сложно описать, необходимо только попробовать и убедиться самим. Очень вкусно и необычно. Угощайтесь!

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 7,85 г
Жиры 10,86 г
Углеводы 29,69 г
251
КИЛОКАЛОРИЯ
Мне нравится
Добавить себе
Герман КоваленкоJulia @@Екатерина СтарченкоКатя Зброжик и 100 нравится
355 добавили себе
459
5
Вам нужно
Масла, жиры
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло 50 мл
Мука, крахмал
Мука пшеничная
Мука пшеничная 550 г
Мясо
Говяжий фарш
Говяжий фарш 350 г
Овощи свежие
Лук репчатый
Лук репчатый 2 шт.
Сахар, мёд, соль
Соль
Соль 0,5 ч. л.
Соль
Соль п/в
Соки, воды, напитки
Вода
Вода 260 мл
Яйца
Яйцо куриное
Яйцо куриное 1 шт.
Шаги приготовления
Шаг 1
Чебуреки крымские - Шаг 1

Для приготовления крымских чебуреков нам понадобятся мука, вода, масло подсолнечное, фарш говяжий, лук репчатый, яйцо, соль и перец.

Шаг 2
Чебуреки крымские - Шаг 2
Яйцо куриное
Яйцо куриное1 шт.

Желток отделяем от белка и опускаем его в глубокую миску. Белок нам не понадобится.

Шаг 3
Чебуреки крымские - Шаг 3
Вода
Вода180 мл
Соль
Соль0,5 ч. л.

Вливаем воду и взбиваем ее с желтком с помощью вилки или венчика. Солим.

Шаг 4
Чебуреки крымские - Шаг 4
Мука пшеничная
Мука пшеничная550 г

Небольшими порциями подсыпаем муку.

Шаг 5
Чебуреки крымские - Шаг 5

И перемешиваем вилкой до тех пор, пока тесто возьмется хлопьями. Оно не должно быть однородным. Чем больше кусочков, тем красивее будут чебуреки.

Шаг 6
Чебуреки крымские - Шаг 6
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло50 мл

В неоднородное тесто добавляем подсолнечное масло.

Шаг 7
Чебуреки крымские - Шаг 7

И аккуратно месим его. Тесто начнет держать форму, но при этом останется неоднородным. Накрываем его пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 40 минут.

Шаг 8
Чебуреки крымские - Шаг 8
Лук репчатый
Лук репчатый2 шт.

В это время готовим начинку. Измельчаем лук.

Шаг 9
Чебуреки крымские - Шаг 9
Говяжий фарш
Говяжий фарш350 г

Высыпаем его в фарш.

Шаг 10
Чебуреки крымские - Шаг 10
Соль
Сольп/в

Солим, перчим.

Шаг 11
Чебуреки крымские - Шаг 11
Вода
Вода80 мл

Вливаем воду.

Шаг 12
Чебуреки крымские - Шаг 12

И тщательно перемешиваем.

Шаг 13
Чебуреки крымские - Шаг 13

Достаем из холодильника тесто.

Шаг 14
Чебуреки крымские - Шаг 14

Режем его на кусочки.

Шаг 15
Чебуреки крымские - Шаг 15

Каждый кусочек раскатываем в тонкий пласт.

Шаг 16
Чебуреки крымские - Шаг 16

На одну его половину выкладываем по столовой ложке фарша тонким слоем.

Шаг 17
Чебуреки крымские - Шаг 17

Накрываем второй половиной теста и скрепляем края.

Шаг 18
Чебуреки крымские - Шаг 18

Чебуреки обжариваем в большом количестве раскаленного подсолнечного масла. И выкладываем на бумажные салфетки, что бы впитать лишний жир.

Шаг 19
Чебуреки крымские - Шаг 19

Крымские чебуреки готовы.

Шаг 20
Чебуреки крымские - Шаг 20

Приятного аппетита!

Посмотреть еще
🍰delicious life🍓 Гузеевы
Olga2004
"Крымские" чебуреки из слоёного теста
Татарская кухня
27
251
0
Алина Боджолян
Sunnny
Крымские чебуреки
Домашние рецепты
59
319
0
Зоя Шунина
Zoya7
Чебуреки из дрожжевого теста
Греческая кухня
506
2.97K
20
ALIJ   LIJHT
alina2701
⭐Домашние Чебуреки⭐
Домашние рецепты
5
27
0
Екатерина Зин
Katerina
Чебуреки с бараниной
Монгольская кухня
15
104
0
Нина Голикова
Nina
Чебуреки домашние
Домашние рецепты
71
422
5
Алина Боджолян
Sunnny
Чебуреки с капустой
Домашние рецепты
9
75
2
Алина Боджолян
Sunnny
Чебуреки с мясом
Домашние рецепты
64
360
9
Зоя Шунина
Zoya7
Кабачковые чебуреки с мясом
Домашние рецепты
386
2.45K
19
Patee. Рецепты
patee
Ленивые чебуреки из тортильи
Домашние рецепты
97
300
8
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта