Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+
Сотни новых рецептов каждый день.
Загрузить
суббота, 00.00
Чебуреки (тесто на майонезе)

Чебуреки (тесто на майонезе)

Порций8
Время1 час 20 мин
КухняДомашние рецепты
КатегорияПироги и пирожки
СпособКлассический

Рецептов приготовления чебуреков не счесть. В основном разнятся все они лишь деталями, основной принцип один и тот же- тесто тоненько раскатали, фарш заложили, “пирожок” слепили и в масле обжарили. Я предлагаю вам познакомиться с прекрасным рецептом домашних чебуреков, который узнала очень давно, периодически им пользуюсь и результатом довольна вполне! Тесто для этих чебуреков готовится на майонезе- вот в чём секрет! Раскатывается такое тесто до тончайшего состояния без проблем, чебуреки формируются легко, края при обжаривании не расходятся. Ну а после обжаривания тесто становится “пупырчато-пузырчатым”, что говорит о том, что чебуреки удались на славу! Сочная начинка в тонком румяном тесте- домашние чебуреки на майонезе вам обязательно понравятся!

Загрузить
Пищевая ценность на 100 г
Белки 7,97 г
Жиры 14,35 г
Углеводы 29,29 г
280
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
и 62 нравится
276 добавили себе
342
5
Вам нужно
Масла, жиры
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло 240 мл
Мука, крахмал
Мука пшеничная
Мука пшеничная 1000 г
Мясо
Свиной фарш
Свиной фарш 500 г
Овощи свежие
Лук репчатый
Лук репчатый 160 г
Сахар, мёд, соль
Соль
Соль 1 ч. л.
Соль
Соль п/в
Соки, воды, напитки
Вода
Вода 600 мл
Соусы
Майонез
Майонез 180 г
Специи, пряности, добавки
Перец черный молотый
Перец черный молотый п/в
Шаги приготовления
Шаг 1
Чебуреки (тесто на майонезе)

Для приготовления вкусных домашних чебуреков нам понадобятся следующие ингредиенты: свиной фарш, пшеничная мука, репчатый лук, майонез, масло подсолнечное рафинированное, холодная кипячёная вода, соль, чёрный молотый перец.

Шаг 2
Чебуреки (тесто на майонезе)
Вода
Вода500 мл

В большую миску наливаем холодную кипячёную воду.

Шаг 3
Чебуреки (тесто на майонезе)
Соль
Соль1 ч. л.

В воду насыпаем соль и перемешиваем.

Шаг 4
Чебуреки (тесто на майонезе)
Майонез
Майонез180 г

Также прямо в воду добавляем майонез.

Шаг 5
Чебуреки (тесто на майонезе)

Венчиком или вилкой перемешиваем воду с майонезом, чтобы получилась однородная жидкость белого цвета.

Шаг 6
Чебуреки (тесто на майонезе)
Мука пшеничная
Мука пшеничная860 г

В майонезную воду всыпаем пшеничную муку, замешиваем тесто.

Шаг 7
Чебуреки (тесто на майонезе)

Готовое тесто для чебуреков получается не плотным, скорее мягким и приятным, к рукам оно не липнет. Миску с тестом накрываем чистым кухонным полотенцем и отставляем на время приготовления начинки в сторону.

Шаг 8
Чебуреки (тесто на майонезе)
Свиной фарш
Свиной фарш500 г

Фарш для чебуреков готовится также просто, как и тесто. В миску перекладываем свиной фарш.

Шаг 9
Чебуреки (тесто на майонезе)
Лук репчатый
Лук репчатый160 г

Репчатый лук чистим, нарезаем мелкими кубиками и добавляем в миску с фаршем.

Шаг 10
Чебуреки (тесто на майонезе)
Соль
Сольп/в
Перец черный молотый
Перец черный молотыйп/в

В фарш для чебуреков всыпаем соль, чёрный молотый перец.

Шаг 11
Чебуреки (тесто на майонезе)
Вода
Вода100 мл

А теперь в миску с мясным фаршем, луком и специями вливаем холодную кипячёную воду. Перемешиваем фарш тщательно, он не должен получится слишком жидким.

Шаг 12
Чебуреки (тесто на майонезе)
Мука пшеничная
Мука пшеничная70 г

После того, как тесто минут 15-20 постояло, отдохнуло, и начинка уже готова, можно приступать к формовке и жарке чебуреков. Стол посыпаем мукой, выкладываем на него тесто из миски и слегка обминаем. Затем тесто разделяем на несколько частей, каждую из которых также будем разделять на маленькие кусочки.

Шаг 13
Чебуреки (тесто на майонезе)
Мука пшеничная
Мука пшеничная70 г

Из предложенного в рецепте количества ингредиентов получается 30 небольших чебуреков, поэтому и кусочков теста заготавливаем 30 штук. Каждый кусочек теста раскатываем в тонкую лепёшку. При раскатке кусочков теста для каждого чебурека при необходимости следует подсыпать столько муки, сколько может понадобится. На одну половину лепёшки выкладываем немного фарша и как бы размазываем его- чтобы фарш в начинке успел проготовится, его слой не должен быть толстым.

Шаг 14
Чебуреки (тесто на майонезе)

Накрываем половинку с фаршем второй половинкой лепёшки и как следует скрепляем края. Для удобства можно воспользоваться таким незамысловатым приспособлением как чебуречница- очень удобно, кстати!

Шаг 15
Чебуреки (тесто на майонезе)
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло240 мл

В большой сковороде разогреваем подсолнечное рафинированное масло и выкладываем в неё первую партию чебуреков.

Шаг 16
Чебуреки (тесто на майонезе)

Жарим чебуреки с двух сторон на среднем огне до золотистой корочки. Готовые чебуреки со сковороды перекладываем на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло, а в это время обжариваем следующую порцию. Как я уже упоминала, из предложенного в рецепте количества ингредиентов получается около тридцати чебуреков.

Шаг 17
Чебуреки (тесто на майонезе)

Вкусные домашние чебуреки готовы!

Шаг 18
Чебуреки (тесто на майонезе)

Подавайте домашние чебуреки горячими. Сочная начинка, тончайшее тесто- чебуреки по этому рецепту получаются очень-очень вкусными!
Приятного аппетита!

Посмотреть еще
patee
Дрожжевое тесто на майонезе для пирогов и пирожков
Домашние рецепты
78
344
14
patee
Капустный заливной пирог на майонезе
Домашние рецепты
12
146
2
anrieta
Пирог на майонезе с курагой и орехами
Домашние рецепты
18
128
1
Zoya7
Сдобный пирог с яблоками и розами из теста
Домашние рецепты
215
1.17K
9
patee
Дрожжевое тесто на кефире для жареных пирожков
Домашние рецепты
189
623
19
patee
Пирожковое тесто на разрыхлителе
Украинская кухня
26
113
8
patee
Тесто на кефире и соде для жареных пирожков
Домашние рецепты
102
387
5
patee
Шарлотка с капустой в мульварке
Домашние рецепты
47
120
6
patee
Сдобное дрожжевое тесто на сметане
Домашние рецепты
33
138
4
patee
Пирожки с рыбой и яйцом в духовке
Домашние рецепты
30
193
4
Аурика Аурика
Плетенки с капустой и грибами
Русская кухня
9
89
4
patee
Пирожки с ветчиной и сыром
Домашние рецепты
16
126
0
Zoya7
Сдобные булочки с творогом
Домашние рецепты
6
66
0
patee
Чебуреки на заварном тесте
Украинская кухня
24
129
0
Bovsunivska
Чебуреки на творожном тесте
Домашние рецепты
12
64
0
KetMassya
Чебуреки на заварном тесте
Домашние рецепты
17
158
1
Sunnny
Сырный тарт с помидорами и песто
Домашние рецепты
5
33
0
Zoya7
Чебуреки из дрожжевого теста
Греческая кухня
476
2.8K
20
kissora
Тесто для чебуреков
Домашние рецепты
115
610
4
ponchiikk
Чебуреки на кефире
Домашние рецепты
7
37
0
Загрузить
Полная версия сайта