понедельник, 13.19

Пирог

Порций	6
Время	1 час
Кухня	Египетская кухня
Категория	Пироги
Способ	Классический

Очень вкусный египетский пирог.Это египетская сладость, то ли пирог, то ли пирожное, но скажу одно - это безумно вкусно.

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 4,76 г

Жиры 12,17 г

Углеводы 33,19 г

260 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 6 нравится

106 добавили себе

116

Вам нужно

Масла, жиры

Сливочное масло

200 г

Молочные продукты

Молоко коровье

3 ст.

Мука, крахмал

	Крахмал картофельный	3 ст. л.
	Мука пшеничная	3 ст.

Сахар, мёд, соль

	Сахар ванильный	п/в
	Сахар-песок	1 ст.
	Сахарная пудра	п/в
	Соль	1 щеп.

Специи, пряности, добавки

Дрожжи сухие быстродействующие

0,5 ч. л.

Яйца

Яйцо куриное

2 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Молоко коровье	3 ст.
	Мука пшеничная	3 ст.
	Дрожжи сухие быстродействующие	0,5 ч. л.
	Сахар-песок	1 ст.
	Сливочное масло	200 г
	Яйцо куриное	2 шт.
	Соль	1 щеп.
	Крахмал картофельный	3 ст. л.
	Сахар ванильный	п/в
	Сахарная пудра	п/в

- дрожжи сухие быстродействующие — 1/2 ч. ложки

- мука пшеничная — 3 стакана

- масло сливочное — 200 г

- сахар — 1 стакан

- молоко — 3 стакана

- яйца — 2 шт

- соль — 1 щепотка

- картофельный крахмал — 3 ст. ложки

- сахарная пудра — по вкусу

- ванильный сахар — по вкусу

Способ приготовления

В 1 стакане теплого молока растворяем дрожжи, добавляем одно
яйцо, соль, муку и замешиваем мягкое и эластичное тесто.

Тесто делим на две равные части, каждую часть раскатываем. Мягкое сливочное масло делим на две равные части и смазываем два раскатанных пласта.

Каждый пласт туго скручиваем в рулеты, а затем каждый рулет
сворачиваем в виде улитки, оборачиваем "улитки" пищевой пленкой и
отправляем на два часа в холодильник. Пока наше тесто охлаждается, займемся кремом, в Египте его называют магалябия.
Смешиваем стакан сахара с крахмалом и одним яйцом и растираем до состояния белой густой массы, затем разводим теплым молоком (2 стакана), ставим на медленный огонь и при постоянном помешивании даем закипеть, а потом доводим до загустения. Крему даем остыть.

Достаем тесто из холодильника, каждый пласт раскатываем до
толщины 3 мм, но один пласт должен быть больше на пару см в диаметре, меньший переносим на противень, застеленный пергаментом.

Сверху выкладываем крем, разравниваем сверху накрываем вторым пластом, концы которого подворачиваем под первый на 2-3 см и проткнем в нескольких местах вилкой. Выпекаем при температуре 180 гр. 30 минут до золотистого цвета. Даем пирогу немного остыть и посыпаем его сахарной пудрой.
Этот пирог хорош как теплый, так и холодный. Приятного аппетита.

Шаг 2

Каждый пласт туго скручиваем в рулеты, а затем каждый рулет
сворачиваем в виде улитки, оборачиваем "улитки" пищевой пленкой и
отправляем на два часа в холодильник. Пока наше тесто охлаждается, займемся кремом, в Египте его называют магалябия.
Смешиваем стакан сахара с крахмалом и одним яйцом и растираем до состояния белой густой массы, затем разводим теплым молоком (2 стакана), ставим на медленный огонь и при постоянном помешивании даем закипеть, а потом доводим до загустения. Крему даем остыть.

Тематические подборки

Пироги Пирог из дрожжевого теста

Пирог

Тематические подборки

Похожие рецепты